Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 92 кКал | 1684 кКал | 5.5% | 6% | 1830 гр |
| Белки | 1.31 гр | 76 гр | 1.7% | 1.8% | 5802 гр |
| Жиры | 0.14 гр | 56 гр | 0.3% | 0.3% | 40000 гр |
| Углеводы | 19.7 гр | 219 гр | 9% | 9.8% | 1112 гр |
| Пищевые волокна | 3.4 гр | 20 гр | 17% | 18.5% | 588 гр |
| Вода | 75.06 гр | 2273 гр | 3.3% | 3.6% | 3028 гр |
| ясень | 0.39 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11 мкг | 900 мкг | 1.2% | 1.3% | 8182 гр |
| бета-каротин | 0.131 мг | 5 мг | 2.6% | 2.8% | 3817 гр |
| Лютеин + Зеаксантин | 79 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.027 мг | 1.5 мг | 1.8% | 2% | 5556 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 2.4% | 4615 гр |
| Витамин В4, холин | 5.7 мг | 500 мг | 1.1% | 1.2% | 8772 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.151 мг | 5 мг | 3% | 3.3% | 3311 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.036 мг | 2 мг | 1.8% | 2% | 5556 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 27 мкг | 400 мкг | 6.8% | 7.4% | 1481 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 2.8 мг | 90 мг | 3.1% | 3.4% | 3214 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.78 мг | 15 мг | 5.2% | 5.7% | 1923 гр |
| Витамин К, филлохинон | 13.3 мкг | 120 мкг | 11.1% | 12.1% | 902 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.287 мг | 20 мг | 1.4% | 1.5% | 6969 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 99 мг | 2500 мг | 4% | 4.3% | 2525 гр |
| Кальций, Ca | 21 мг | 1000 мг | 2.1% | 2.3% | 4762 гр |
| Магний, мг | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 4.7% | 2353 гр |
| Натрий, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.2% | 43333 гр |
| Сера, S | 13.1 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.4% | 7634 гр |
| Фосфор, Р | 14 мг | 800 мг | 1.8% | 2% | 5714 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.65 мг | 18 мг | 3.6% | 3.9% | 2769 гр |
| Марганец, Mn | 0.697 мг | 2 мг | 34.9% | 37.9% | 287 гр |
| Медь, медь | 133 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 14.5% | 752 гр |
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.5% | 18333 гр |
| Цинк, Zn | 0.18 мг | 12 мг | 1.5% | 1.6% | 6667 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 19.7 гр | макс 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.005 гр | макс 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.003 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.001 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.014 гр | мин 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.013 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.08 гр | от 11.2 в 20.6 | 0.7% | 0.8% | |
| 18:2 линолевая | 0.053 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.027 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.027 гр | от 0.9 в 3.7 | 3% | 3.3% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.053 гр | от 4.7 в 16.8 | 1.1% | 1.2% |
Энергетическая ценность 92 ккал.
- чашка = 256 г (235.5 кКал)
Ежевика, консервированная в насыщенном сахарном сиропе богат витаминами и минералами, такими как: витамин К – 11,1%, марганец – 34,9%, медь – 13,3%.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Теги: калорийность 92 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна ежевика, консервированная в насыщенном сахарном сиропе, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Ежевика, консервированная в насыщенном сахарном сиропе