Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 15 кКал | 1684 кКал | 0.9% | 6% | 11227 гр |
| Белки | 1.8 гр | 76 гр | 2.4% | 16% | 4222 гр |
| Жиры | 0.18 гр | 56 гр | 0.3% | 2% | 31111 гр |
| Углеводы | 1.48 гр | 219 гр | 0.7% | 4.7% | 14797 гр |
| Пищевые волокна | 1 гр | 20 гр | 5% | 33.3% | 2000 гр |
| Вода | 94.32 гр | 2273 гр | 4.1% | 27.3% | 2410 гр |
| ясень | 1.22 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 39 мкг | 900 мкг | 4.3% | 28.7% | 2308 гр |
| бета-каротин | 0.465 мг | 5 мг | 9.3% | 62% | 1075 гр |
| Ликопин | 23 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 595 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 24% | 2778 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 32.7% | 2022 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.124 мг | 5 мг | 2.5% | 16.7% | 4032 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.098 мг | 2 мг | 4.9% | 32.7% | 2041 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 85 мкг | 400 мкг | 21.3% | 142% | 471 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 16.5 мг | 90 мг | 18.3% | 122% | 545 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.29 мг | 15 мг | 1.9% | 12.7% | 5172 гр |
| Витамин К, филлохинон | 39 мкг | 120 мкг | 32.5% | 216.7% | 308 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.851 мг | 20 мг | 4.3% | 28.7% | 2350 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 172 мг | 2500 мг | 6.9% | 46% | 1453 гр |
| Кальций, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% | 10% | 6667 гр |
| Магний, мг | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 15.3% | 4444 гр |
| Натрий, Na | 26 мг | 1300 мг | 2% | 13.3% | 5000 гр |
| Сера, S | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 12% | 5556 гр |
| Фосфор, Р | 38 мг | 800 мг | 4.8% | 32% | 2105 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 22% | 3000 гр |
| Марганец, Mn | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 50.7% | 1316 гр |
| Медь, медь | 107 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 71.3% | 935 гр |
| Селен, Se | 1.6 мкг | 55 мкг | 2.9% | 19.3% | 3438 гр |
| Цинк, Zn | 0.47 мг | 12 мг | 3.9% | 26% | 2553 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 гр | макс 100 г | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.084 гр | ~ | |||
| валин | 0.069 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.028 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.066 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.078 гр | ~ | |||
| лизин | 0.085 гр | ~ | |||
| метионин | 0.017 гр | ~ | |||
| треонин | 0.05 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.018 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.043 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.085 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.209 гр | ~ | |||
| глицин | 0.058 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.295 гр | ~ | |||
| Proline | 0.096 гр | ~ | |||
| серин | 0.069 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.029 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.021 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.041 гр | макс 18.7 г | |||
| 12:0 Лаурик | 0.001 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.001 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.037 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.003 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.006 гр | мин 16.8 г | |||
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.001 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.005 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.079 гр | от 11.2 в 20.6 | 0.7% | 4.7% | |
| 18:2 линолевая | 0.075 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.004 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.004 гр | от 0.9 в 3.7 | 0.4% | 2.7% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.075 гр | от 4.7 в 16.8 | 1.6% | 10.7% |
Энергетическая ценность 15 ккал.
- 0,5 стакана = 122 г (18.3 кКал)
- банка (300 х 407) = 411 г (61.7 кКал)
Спаржа консервированная, без добавления соли богат витаминами и минералами, такими как: витамин B9 – 21,3%, витамин C – 18,3%, витамин K – 32,5%
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
Теги: калорийность 15 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Спаржа консервированная без соли, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Спаржа консервированная без соли