Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 35 кКал | 1684 кКал | 2.1% | 6% | 4811 гр |
| Белки | 0.76 гр | 76 гр | 1% | 2.9% | 10000 гр |
| Жиры | 0.18 гр | 56 гр | 0.3% | 0.9% | 31111 гр |
| Углеводы | 5.22 гр | 219 гр | 2.4% | 6.9% | 4195 гр |
| Пищевые волокна | 3 гр | 20 гр | 15% | 42.9% | 667 гр |
| Вода | 90.17 гр | 2273 гр | 4% | 11.4% | 2521 гр |
| ясень | 0.67 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 852 мкг | 900 мкг | 94.7% | 270.6% | 106 гр |
| альфа-каротин | 3776 мкг | ~ | |||
| бета-каротин | 8.332 мг | 5 мг | 166.6% | 476% | 60 гр |
| Лютеин + Зеаксантин | 687 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 12.6% | 2273 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 6.9% | 4091 гр |
| Витамин В4, холин | 8.8 мг | 500 мг | 1.8% | 5.1% | 5682 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.232 мг | 5 мг | 4.6% | 13.1% | 2155 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.153 мг | 2 мг | 7.7% | 22% | 1307 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% | 10% | 2857 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 3.6 мг | 90 мг | 4% | 11.4% | 2500 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.03 мг | 15 мг | 6.9% | 19.7% | 1456 гр |
| бета-токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 13.7 мкг | 120 мкг | 11.4% | 32.6% | 876 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.645 мг | 20 мг | 3.2% | 9.1% | 3101 гр |
| Бетаин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 235 мг | 2500 мг | 9.4% | 26.9% | 1064 гр |
| Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% | 8.6% | 3333 гр |
| Магний, мг | 10 мг | 400 мг | 2.5% | 7.1% | 4000 гр |
| Натрий, Na | 58 мг | 1300 мг | 4.5% | 12.9% | 2241 гр |
| Сера, S | 7.6 мг | 1000 мг | 0.8% | 2.3% | 13158 гр |
| Фосфор, Р | 30 мг | 800 мг | 3.8% | 10.9% | 2667 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.34 мг | 18 мг | 1.9% | 5.4% | 5294 гр |
| Марганец, Mn | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 22.3% | 1290 гр |
| Медь, медь | 17 мкг | 1000 мкг | 1.7% | 4.9% | 5882 гр |
| Селен, Se | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 3.7% | 7857 гр |
| Фтор, F | 47.5 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 3.4% | 8421 гр |
| Цинк, Zn | 0.2 мг | 12 мг | 1.7% | 4.9% | 6000 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.17 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.45 гр | макс 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 гр | ~ | |||
| сахароза | 2.7 гр | ~ | |||
| фруктоза | 0.36 гр | ~ | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.075 гр | ~ | |||
| валин | 0.056 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.033 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.063 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.084 гр | ~ | |||
| лизин | 0.083 гр | ~ | |||
| метионин | 0.017 гр | ~ | |||
| треонин | 0.157 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.01 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.05 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.093 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.156 гр | ~ | |||
| глицин | 0.038 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.301 гр | ~ | |||
| Proline | 0.044 гр | ~ | |||
| серин | 0.044 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.035 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.068 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.03 гр | макс 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.029 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.001 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.006 гр | мин 16.8 г | |||
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.001 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.005 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.089 гр | от 11.2 в 20.6 | 0.8% | 2.3% | |
| 18:2 линолевая | 0.087 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.001 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.001 гр | от 0.9 в 3.7 | 0.1% | 0.3% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.087 гр | от 4.7 в 16.8 | 1.9% | 5.4% |
Энергетическая ценность 35 ккал.
- ст.л. = 9.7 г (3.4 кКал)
- 0,5 стакана ломтиков = 78 г (27.3 кКал)
- морковь = 46 г (16.1 ккал)
Морковь вареная, без соли богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 94,7%, бета-каротин – 166,6%, витамин К – 11,4%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- B-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
Теги: калорийность 35 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Морковь вареная без соли, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Морковь вареная без соли