Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 147 кКал | 1684 кКал | 8.7% | 5.9% | 1146 гр |
Белки | 12.33 гр | 76 гр | 16.2% | 11% | 616 гр |
Жиры | 9.95 гр | 56 гр | 17.8% | 12.1% | 563 гр |
Углеводы | 1.01 гр | 219 гр | 0.5% | 0.3% | 21683 гр |
Вода | 75.81 гр | 2273 гр | 3.3% | 2.2% | 2998 гр |
ясень | 0.91 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 171 мкг | 900 мкг | 19% | 12.9% | 526 гр |
Ретинол | 0.171 мг | ~ | |||
бета-криптоксантин | 9 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 471 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 3.1% | 2239 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.523 мг | 1.8 мг | 29.1% | 19.8% | 344 гр |
Витамин В4, холин | 268.3 мг | 500 мг | 53.7% | 36.5% | 186 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 1.57 мг | 5 мг | 31.4% | 21.4% | 318 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.188 мг | 2 мг | 9.4% | 6.4% | 1064 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 87 мкг | 400 мкг | 21.8% | 14.8% | 460 гр |
Витамин В12, кобаламин | 1 мкг | 3 мкг | 33.3% | 22.7% | 300 гр |
Витамин D, кальциферол | 2.6 мкг | 10 мкг | 26% | 17.7% | 385 гр |
Витамин D3, холекальциферол | 2.6 мкг | ~ | |||
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.72 мг | 15 мг | 4.8% | 3.3% | 2083 гр |
Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 гр |
Витамин РР, НЭ | 0.103 мг | 20 мг | 0.5% | 0.3% | 19417 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 135 мг | 2500 мг | 5.4% | 3.7% | 1852 гр |
Кальций, Ca | 62 мг | 1000 мг | 6.2% | 4.2% | 1613 гр |
Магний, мг | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 1.6% | 4444 гр |
Натрий, Na | 128 мг | 1300 мг | 9.8% | 6.7% | 1016 гр |
Сера, S | 123.3 мг | 1000 мг | 12.3% | 8.4% | 811 гр |
Фосфор, Р | 193 мг | 800 мг | 24.1% | 16.4% | 415 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 1.74 мг | 18 мг | 9.7% | 6.6% | 1034 гр |
Марганец, Mn | 0.032 мг | 2 мг | 1.6% | 1.1% | 6250 гр |
Медь, медь | 53 мкг | 1000 мкг | 5.3% | 3.6% | 1887 гр |
Селен, Se | 37.2 мкг | 55 мкг | 67.6% | 46% | 148 гр |
Цинк, Zn | 1.32 мг | 12 мг | 11% | 7.5% | 909 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.25 гр | макс 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.25 гр | ~ | |||
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 0.812 гр | ~ | |||
валин | 0.816 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.322 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.661 гр | ~ | |||
лейцин | 1.11 гр | ~ | |||
лизин | 0.929 гр | ~ | |||
метионин | 0.4 гр | ~ | |||
треонин | 0.555 гр | ~ | |||
триптофан | 0.192 гр | ~ | |||
фенилаланин | 0.675 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 0.72 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 1.302 гр | ~ | |||
глицин | 0.432 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 1.649 гр | ~ | |||
Proline | 0.497 гр | ~ | |||
серин | 0.983 гр | ~ | |||
тирозином | 0.535 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.288 гр | ~ | |||
стерины | |||||
холестерин | 372 мг | макс 300 мг | |||
Жирная кислота | |||||
Транссексуалов | 0.054 гр | макс 1.9 г | |||
мононенасыщенные трансжиры | 0.032 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 3.382 гр | макс 18.7 г | |||
14:0 Миристик | 0.032 гр | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.022 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 2.435 гр | ~ | |||
17:0 Маргарин | 0.022 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 0.87 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.905 гр | мин 16.8 г | 23.2% | 15.8% | |
14:1 Миристолеикова | 0.022 гр | ~ | |||
16:1 пальмитолеиновая | 0.213 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 3.648 гр | ~ | |||
18:1 цис | 3.617 гр | ~ | |||
18:1 транс | 0.032 гр | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.892 гр | от 11.2 в 20.6 | 16.9% | 11.5% | |
18:2 линолевая | 1.564 гр | ~ | |||
18:2 Омега-6, цис, цис | 1.542 гр | ~ | |||
18:2 транс, транс | 0.022 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.054 гр | ~ | |||
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.032 гр | ~ | |||
18:3 Омега-6, Гамма-линоленовая кислота | 0.022 гр | ~ | |||
20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.022 гр | ~ | |||
20:4 Арахидонический | 0.181 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.103 гр | от 0.9 в 3.7 | 11.4% | 7.8% | |
22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.022 гр | ~ | |||
22:6 Докозагексаеновая кислота (DHA), Омега-3 | 0.049 гр | ~ | |||
Омега-6 жирных кислот | 1.767 гр | от 4.7 в 16.8 | 37.6% | 25.6% |
Энергетическая ценность 147 ккал.
Яйцо куриное, замороженное богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 19%, витамин В2 – 29,1%, холин – 53,7%, витамин В5 – 31,4%, витамин В9 – 21,8%, витамин В12 – 33,3, 26%, витамин D – 24,1%, фосфор – 67,6%, селен – 11%, цинк – XNUMX%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Добавки Витамина Д поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костей. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к повышению риска развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 147 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна? Яйцо куриное замороженное, калорийность, питательные вещества, полезные свойства Яйцо куриное, замороженное