Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 143 кКал | 1684 кКал | 8.5% | 5.9% | 1178 гр |
| Белки | 12.51 гр | 76 гр | 16.5% | 11.5% | 608 гр |
| Жиры | 9.47 гр | 56 гр | 16.9% | 11.8% | 591 гр |
| Углеводы | 0.71 гр | 219 гр | 0.3% | 0.2% | 30845 гр |
| Вода | 75.85 гр | 2273 гр | 3.3% | 2.3% | 2997 гр |
| ясень | 1.46 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 160 мкг | 900 мкг | 17.8% | 12.4% | 563 гр |
| Ретинол | 0.159 мг | ~ | |||
| бета-криптоксантин | 9 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 501 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 1.5% | 4688 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.387 мг | 1.8 мг | 21.5% | 15% | 465 гр |
| Витамин В4, холин | 234.1 мг | 500 мг | 46.8% | 32.7% | 214 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 1.527 мг | 5 мг | 30.5% | 21.3% | 327 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 5% | 1389 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 35 мкг | 400 мкг | 8.8% | 6.2% | 1143 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.71 мкг | 3 мкг | 23.7% | 16.6% | 423 гр |
| Витамин D, кальциферол | 2 мкг | 10 мкг | 20% | 14% | 500 гр |
| Витамин D3, холекальциферол | 2 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.04 мг | 15 мг | 6.9% | 4.8% | 1442 гр |
| бета-токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 0.5 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.063 мг | 20 мг | 0.3% | 0.2% | 31746 гр |
| Бетаин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 138 мг | 2500 мг | 5.5% | 3.8% | 1812 гр |
| Кальций, Ca | 56 мг | 1000 мг | 5.6% | 3.9% | 1786 гр |
| Магний, мг | 12 мг | 400 мг | 3% | 2.1% | 3333 гр |
| Натрий, Na | 297 мг | 1300 мг | 22.8% | 15.9% | 438 гр |
| Сера, S | 125.1 мг | 1000 мг | 12.5% | 8.7% | 799 гр |
| Фосфор, Р | 197 мг | 800 мг | 24.6% | 17.2% | 406 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.75 мг | 18 мг | 9.7% | 6.8% | 1029 гр |
| Марганец, Mn | 0.028 мг | 2 мг | 1.4% | 1% | 7143 гр |
| Медь, медь | 72 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 5% | 1389 гр |
| Селен, Se | 30.6 мкг | 55 мкг | 55.6% | 38.9% | 180 гр |
| Фтор, F | 1.1 мкг | 4000 мкг | 363636 гр | ||
| Цинк, Zn | 1.29 мг | 12 мг | 10.8% | 7.6% | 930 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.37 гр | макс 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.37 гр | ~ | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.817 гр | ~ | |||
| валин | 0.855 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.308 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.669 гр | ~ | |||
| лейцин | 1.082 гр | ~ | |||
| лизин | 0.909 гр | ~ | |||
| метионин | 0.378 гр | ~ | |||
| треонин | 0.553 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.166 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.677 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.732 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.323 гр | ~ | |||
| глицин | 0.43 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.667 гр | ~ | |||
| Proline | 0.51 гр | ~ | |||
| серин | 0.967 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.497 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.271 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 370 мг | макс 300 мг | |||
| Жирная кислота | |||||
| Транссексуалов | 0.038 гр | макс 1.9 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.113 гр | макс 18.7 г | |||
| 4:0 Маслянистый | 0.004 гр | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.004 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 0.006 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.033 гр | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.008 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 2.222 гр | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.021 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.808 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахинич | 0.003 гр | ~ | |||
| 22:0 Бегенич | 0.004 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.643 гр | мин 16.8 г | 21.7% | 15.2% | |
| 14:1 Миристолеикова | 0.007 гр | ~ | |||
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.2 гр | ~ | |||
| 17:1 Гептадецен | 0.012 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 3.397 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.027 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.904 гр | от 11.2 в 20.6 | 17% | 11.9% | |
| 18:2 линолевая | 1.549 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.048 гр | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.018 гр | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриена | 0.023 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.188 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.113 гр | от 0.9 в 3.7 | 12.6% | 8.8% | |
| 22:4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.013 гр | ~ | |||
| 22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.007 гр | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая кислота (DHA), Омега-3 | 0.058 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 1.791 гр | от 4.7 в 16.8 | 38.1% | 26.6% |
Энергетическая ценность 143 ккал.
- Кусок = 50 гр (71.5 ккал)
- С0 = 60 г (85.8 ккал)
- С1 = 50 г (71.5 ккал)
- С2 = 40 г (57.2 ккал)
- С3 = 32 г (45.8 ккал)
- большой = 50 гр (71.5 ккал)
Куриное яйцо, отварное богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 17,8%, витамин В2 – 21,5%, холин – 46,8%, витамин В5 – 30,5%, витамин В12 – 23,7%, витамин D – 20%, фосфор – 24,6%, селен – 55,6%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Добавки Витамина Д поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костей. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к повышению риска развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Теги: калорийность 143 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна? Яйцо куриное пашот, калорийность, питательные вещества, полезные свойства Яйцо куриное пашот