Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 307 кКал | 1684 кКал | 18.2% | 5.9% | 549 гр |
Белки | 13.87 гр | 76 гр | 18.3% | 6% | 548 гр |
Жиры | 22.82 гр | 56 гр | 40.8% | 13.3% | 245 гр |
Углеводы | 10.95 гр | 219 гр | 5% | 1.6% | 2000 гр |
Вода | 51.23 гр | 2273 гр | 2.3% | 0.7% | 4437 гр |
ясень | 1.13 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 316 мкг | 900 мкг | 35.1% | 11.4% | 285 гр |
Ретинол | 0.313 мг | ~ | |||
альфа-каротин | 38 мкг | ~ | |||
бета-криптоксантин | 33 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 967 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.14 мг | 1.5 мг | 9.3% | 3% | 1071 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.523 мг | 1.8 мг | 29.1% | 9.5% | 344 гр |
Витамин В4, холин | 669.3 мг | 500 мг | 133.9% | 43.6% | 75 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 3.287 мг | 5 мг | 65.7% | 21.4% | 152 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.398 мг | 2 мг | 19.9% | 6.5% | 503 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 174 мкг | 400 мкг | 43.5% | 14.2% | 230 гр |
Витамин В12, кобаламин | 1.64 мкг | 3 мкг | 54.7% | 17.8% | 183 гр |
Витамин D, кальциферол | 3.1 мкг | 10 мкг | 31% | 10.1% | 323 гр |
Витамин D3, холекальциферол | 3.1 мкг | ~ | |||
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 2.25 мг | 15 мг | 15% | 4.9% | 667 гр |
Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.2% | 17143 гр |
Витамин РР, НЭ | 0.037 мг | 20 мг | 0.2% | 0.1% | 54054 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 105 мг | 2500 мг | 4.2% | 1.4% | 2381 гр |
Кальций, Ca | 124 мг | 1000 мг | 12.4% | 4% | 806 гр |
Магний, мг | 10 мг | 400 мг | 2.5% | 0.8% | 4000 гр |
Натрий, Na | 70 мг | 1300 мг | 5.4% | 1.8% | 1857 гр |
Сера, S | 138.7 мг | 1000 мг | 13.9% | 4.5% | 721 гр |
Фосфор, Р | 404 мг | 800 мг | 50.5% | 16.4% | 198 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 3.7 мг | 18 мг | 20.6% | 6.7% | 486 гр |
Марганец, Mn | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.3% | 2500 гр |
Медь, медь | 12 мкг | 1000 мкг | 1.2% | 0.4% | 8333 гр |
Селен, Se | 53.5 мкг | 55 мкг | 97.3% | 31.7% | 103 гр |
Цинк, Zn | 3.06 мг | 12 мг | 25.5% | 8.3% | 392 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 10.3 гр | макс 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.1 гр | ~ | |||
сахароза | 10.1 гр | ~ | |||
фруктоза | 0.1 гр | ~ | |||
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 0.917 гр | ~ | |||
валин | 0.79 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.353 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.697 гр | ~ | |||
лейцин | 1.18 гр | ~ | |||
лизин | 1.033 гр | ~ | |||
метионин | 0.36 гр | ~ | |||
треонин | 0.627 гр | ~ | |||
триптофан | 0.19 гр | ~ | |||
фенилаланин | 0.607 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 0.703 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 1.337 гр | ~ | |||
глицин | 0.417 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 1.69 гр | ~ | |||
Proline | 0.547 гр | ~ | |||
серин | 1.137 гр | ~ | |||
тирозином | 0.507 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.227 гр | ~ | |||
стерины | |||||
холестерин | 917 мг | макс 300 мг | |||
Жирная кислота | |||||
Транссексуалов | 0.115 гр | макс 1.9 г | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 7.11 гр | макс 18.7 г | |||
12:0 Лаурик | 0.003 гр | ~ | |||
14:0 Миристик | 0.104 гр | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.013 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 5.127 гр | ~ | |||
17:0 Маргарин | 0.041 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 1.822 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.885 гр | мин 16.8 г | 52.9% | 17.2% | |
14:1 Миристолеикова | 0.019 гр | ~ | |||
16:1 пальмитолеиновая | 0.527 гр | ~ | |||
17:1 Гептадецен | 0.022 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 8.259 гр | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.058 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.856 гр | от 11.2 в 20.6 | 34.4% | 11.2% | |
18:2 линолевая | 3.154 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.112 гр | ~ | |||
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.083 гр | ~ | |||
18:3 Омега-6, Гамма-линоленовая кислота | 0.029 гр | ~ | |||
20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.048 гр | ~ | |||
20:4 Арахидонический | 0.4 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.225 гр | от 0.9 в 3.7 | 25% | 8.1% | |
22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.013 гр | ~ | |||
22:6 Докозагексаеновая кислота (DHA), Омега-3 | 0.129 гр | ~ | |||
Омега-6 жирных кислот | 3.631 гр | от 4.7 в 16.8 | 77.3% | 25.2% |
Энергетическая ценность 307 ккал.
- 0,5 фунта = 227 г (696.9 ккал)
Желток куриного яйца, замороженный, подслащенный богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 35,1%, витамин В2 – 29,1%, холин – 133,9%, витамин В5 – 65,7%, витамин В6 – 19,9%, витамин В9 – 43,5%, витамин В12 – 54,7%, витамин D – 31%, витамин Е – 15%, кальций – 12,4%, фосфор – 50,5%, железо – 20,6%, селен – 97,3, 25,5%, цинк – XNUMX%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Добавки Витамина Д поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костей. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к повышению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 307 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна? Желток куриного яйца, замороженный, подслащенный, калорийность, питательные вещества, полезные свойства Желток куриный, замороженный, подслащенный