Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 19 кКал | 1684 кКал | 1.1% | 5.8% | 8863 гр |
| Белки | 0.84 гр | 76 гр | 1.1% | 5.8% | 9048 гр |
| Жиры | 0.18 гр | 56 гр | 0.3% | 1.6% | 31111 гр |
| Углеводы | 2.32 гр | 219 гр | 1.1% | 5.8% | 9440 гр |
| Пищевые волокна | 2 гр | 20 гр | 10% | 52.6% | 1000 гр |
| Вода | 93.95 гр | 2273 гр | 4.1% | 21.6% | 2419 гр |
| ясень | 0.71 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6 мкг | 900 мкг | 0.7% | 3.7% | 15000 гр |
| бета-каротин | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 7.4% | 7353 гр |
| Лютеин + Зеаксантин | 1323 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 17.9% | 2941 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 15.3% | 3396 гр |
| Витамин В4, холин | 10.8 мг | 500 мг | 2.2% | 11.6% | 4630 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.193 мг | 5 мг | 3.9% | 20.5% | 2591 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.041 мг | 2 мг | 2.1% | 11.1% | 4878 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 51 мкг | 400 мкг | 12.8% | 67.4% | 784 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 33 мг | 90 мг | 36.7% | 193.2% | 273 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.14 мг | 15 мг | 0.9% | 4.7% | 10714 гр |
| Витамин К, филлохинон | 4.8 мкг | 120 мкг | 4% | 21.1% | 2500 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.28 мг | 20 мг | 1.4% | 7.4% | 7143 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 319 мг | 2500 мг | 12.8% | 67.4% | 784 гр |
| Кальций, Ca | 9 мг | 1000 мг | 0.9% | 4.7% | 11111 гр |
| Магний, мг | 16 мг | 400 мг | 4% | 21.1% | 2500 гр |
| Натрий, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 2.6% | 21667 гр |
| Сера, S | 8.4 мг | 1000 мг | 0.8% | 4.2% | 11905 гр |
| Фосфор, Р | 36 мг | 800 мг | 4.5% | 23.7% | 2222 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.38 мг | 18 мг | 2.1% | 11.1% | 4737 гр |
| Марганец, Mn | 0.086 мг | 2 мг | 4.3% | 22.6% | 2326 гр |
| Медь, медь | 33 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 17.4% | 3030 гр |
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 2.1% | 27500 гр |
| Цинк, Zn | 0.77 мг | 12 мг | 6.4% | 33.7% | 1558 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.95 гр | макс 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.014 гр | макс 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.01 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.004 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.033 гр | мин 16.8 г | 0.2% | 1.1% | |
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.033 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.078 гр | от 11.2 в 20.6 | 0.7% | 3.7% | |
| 18:2 линолевая | 0.078 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 0.078 гр | от 4.7 в 16.8 | 1.7% | 8.9% |
Энергетическая ценность 19 ккал.
- чашка (кусочки 1/2″) = 124 г (23.6 кКал)
- 0,5 стакана (кусочки 1/2″) = 62 г (11.8 кКал)
Китайская горькая тыква, вареные фрукты без соли богат витаминами и минералами, такими как: витамин B9 – 12,8%, витамин C – 36,7%, калий – 12,8%
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Теги: калорийность 19 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна китайская горькая тыква, вареные плоды без соли, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства китайской горькой тыквы, вареные плоды без соли