Не все осознали преимущества веганской диеты. Вот некоторые из звезд спорта, которые отважились на этот победный опыт.
Сиксто Линарес установил мировой рекорд по самому продолжительному однодневному триатлону, а также продемонстрировал исключительную выносливость, скорость и силу на многих благотворительных мероприятиях. Сиксто говорит, что какое-то время экспериментировал с молочно-яичной диетой (без мяса, но немного молочных продуктов и яиц), но теперь он не ест яйца и молочные продукты и чувствует себя лучше.
Сиксто побил мировой рекорд в однодневном триатлоне, проплыв 4.8 мили, проехав на велосипеде 185 миль, а затем пробежав 52.4 мили.
Джудит Окли: веганка, чемпионка по кроссу и трехкратная чемпионка Уэльса (горный велосипед и велокросс): «Те, кто хочет побеждать в спорте, должны найти для себя правильную диету. Но что означает слово «правильный» в данном контексте?
Food for Champions — отличное руководство, наглядно показывающее, почему вегетарианская диета дает спортсменам значительное преимущество. Я знаю, что моя веганская диета является очень важной причиной моего спортивного успеха».
Доктор Крис Фенн, доктор медицинских наук и велосипедист (на длинные дистанции), является одним из ведущих диетологов Великобритании. Специализируется на обслуживании экспедиций. Разработал диеты для суровых экспедиций на Северный полюс и Эверест, в том числе, как высшее достижение, экспедицию «Эверест-40».
«Как спортивный диетолог я разрабатывал диеты для британских олимпийских сборных по лыжным гонкам и лыжному биатлону, участников экспедиций на Северный полюс и Эверест. Нет сомнений в том, что хорошая вегетарианская диета может обеспечить все питательные вещества, необходимые для здоровья, а также большое количество всех важных крахмалистых углеводов, которые питают ваши мышцы. Как велосипедист на длинные дистанции, я применяю теорию на практике. Вегетарианская пища снабжала мой организм энергией, когда я в последний раз пересекал Америку и путешествовал от одного побережья к другому, преодолев расстояние в 3500 миль, пересек 4 горных хребта и сменив 4 часовых пояса.