Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 184.9 кКал | 1684 кКал | 11% | 5.9% | 911 гр |
| Белки | 16.5 гр | 76 гр | 21.7% | 11.7% | 461 гр |
| Жиры | 8.4 гр | 56 гр | 15% | 8.1% | 667 гр |
| Углеводы | 11.4 гр | 219 гр | 5.2% | 2.8% | 1921 гр |
| органические кислоты | 1.1 гр | ~ | |||
| Вода | 63.1 гр | 2273 гр | 2.8% | 1.5% | 3602 гр |
| ясень | 0.9 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 5.4% | 1000 гр |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.5% | 3750 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 9% | 600 гр |
| Витамин В4, холин | 10.3 мг | 500 мг | 2.1% | 1.1% | 4854 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 0.5% | 10000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.006 мг | 2 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 0.3 мкг | 400 мкг | 0.1% | 0.1% | 133333 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.4% | 15000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 22500 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.5% | 11111 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.08 мг | 15 мг | 0.5% | 0.3% | 18750 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.9% | 6250 гр |
| Витамин РР, НЭ | 3.139 мг | 20 мг | 15.7% | 8.5% | 637 гр |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 105.3 мг | 2500 мг | 4.2% | 2.3% | 2374 гр |
| Кальций, Ca | 147.8 мг | 1000 мг | 14.8% | 8% | 677 гр |
| Магний, мг | 20.9 мг | 400 мг | 5.2% | 2.8% | 1914 гр |
| Натрий, Na | 41.9 мг | 1300 мг | 3.2% | 1.7% | 3103 гр |
| Сера, S | 7.3 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.4% | 13699 гр |
| Фосфор, Р | 202.9 мг | 800 мг | 25.4% | 13.7% | 394 гр |
| Хлор, Cl | 6.4 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 35938 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 1.5% | 3600 гр |
| Йод, я | 0.8 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.3% | 18750 гр |
| Кобальт, Ко | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 2.2% | 2500 гр |
| Марганец, Mn | 0.0012 мг | 2 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 гр |
| Медь, медь | 3.4 мкг | 1000 мкг | 0.3% | 0.2% | 29412 гр |
| Молибден, М.О. | 0.2 мкг | 70 мкг | 0.3% | 0.2% | 35000 гр |
| Фтор, F | 2.3 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 173913 гр |
| Хром, Кр | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 гр |
| Цинк, Zn | 0.0458 мг | 12 мг | 0.4% | 0.2% | 26201 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 47.4 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 184,9 ккал.
Творожный фарш (для блинов) богат витаминами и минералами, такими как: витамин В2 – 16,7%, витамин РР – 15,7%, кальций – 14,8%, фосфор – 25,4%
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Теги: калорийность 184,9 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен фарш творожный (для блинов), калорийность, пищевые вещества, полезные свойства фарша творожного (для блинов)