Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 118 кКал | 1684 кКал | 7% | 5.9% | 1427 гр |
| Белки | 7.53 гр | 76 гр | 9.9% | 8.4% | 1009 гр |
| Жиры | 7.1 гр | 56 гр | 12.7% | 10.8% | 789 гр |
| Углеводы | 5.6 гр | 219 гр | 2.6% | 2.2% | 3911 гр |
| Пищевые волокна | 0.5 гр | 20 гр | 2.5% | 2.1% | 4000 гр |
| Вода | 77.68 гр | 2273 гр | 3.4% | 2.9% | 2926 гр |
| ясень | 1.59 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14 мкг | 900 мкг | 1.6% | 1.4% | 6429 гр |
| альфа-каротин | 19 мкг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.138 мг | 5 мг | 2.8% | 2.4% | 3623 гр |
| бета-криптоксантин | 30 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 248 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 16 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.031 мг | 1.5 мг | 2.1% | 1.8% | 4839 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.111 мг | 1.8 мг | 6.2% | 5.3% | 1622 гр |
| Витамин В4, холин | 42.2 мг | 500 мг | 8.4% | 7.1% | 1185 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.157 мг | 5 мг | 3.1% | 2.6% | 3185 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 5.5% | 1550 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 1.7% | 5000 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 1.02 мкг | 3 мкг | 34% | 28.8% | 294 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 1.8 мг | 90 мг | 2% | 1.7% | 5000 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.8% | 10000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.59 мг | 15 мг | 3.9% | 3.3% | 2542 гр |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.5% | 5455 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.245 мг | 20 мг | 6.2% | 5.3% | 1606 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 185 мг | 2500 мг | 7.4% | 6.3% | 1351 гр |
| Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% | 2.5% | 3333 гр |
| Магний, мг | 20 мг | 400 мг | 5% | 4.2% | 2000 гр |
| Натрий, Na | 411 мг | 1300 мг | 31.6% | 26.8% | 316 гр |
| Сера, S | 75.3 мг | 1000 мг | 7.5% | 6.4% | 1328 гр |
| Фосфор, Р | 77 мг | 800 мг | 9.6% | 8.1% | 1039 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 2.01 мг | 18 мг | 11.2% | 9.5% | 896 гр |
| Марганец, Mn | 0.276 мг | 2 мг | 13.8% | 11.7% | 725 гр |
| Медь, медь | 188 мкг | 1000 мкг | 18.8% | 15.9% | 532 гр |
| Селен, Se | 6.5 мкг | 55 мкг | 11.8% | 10% | 846 гр |
| Цинк, Zn | 1.12 мг | 12 мг | 9.3% | 7.9% | 1071 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.35 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 гр | макс 100 г | |||
| сахароза | 0.68 гр | ~ | |||
| фруктоза | 0.42 гр | ~ | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.406 гр | ~ | |||
| валин | 0.378 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.168 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.298 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.559 гр | ~ | |||
| лизин | 0.393 гр | ~ | |||
| метионин | 0.103 гр | ~ | |||
| треонин | 0.309 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.284 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.522 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.636 гр | ~ | |||
| глицин | 0.625 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.24 гр | ~ | |||
| Proline | 0.457 гр | ~ | |||
| серин | 0.332 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.188 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 21 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.255 гр | макс 18.7 г | |||
| 12:0 Лаурик | 0.015 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.164 гр | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.03 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 1.26 гр | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.075 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.687 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахинич | 0.011 гр | ~ | |||
| 22:0 Бегенич | 0.008 гр | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерин | 0.006 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.469 гр | мин 16.8 г | 14.7% | 12.5% | |
| 14:1 Миристолеикова | 0.054 гр | ~ | |||
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.241 гр | ~ | |||
| 17:1 Гептадецен | 0.066 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 2.057 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.047 гр | ~ | |||
| 22:1 Эрукова (омега-9) | 0.004 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.501 гр | от 11.2 в 20.6 | 4.5% | 3.8% | |
| 18:2 линолевая | 0.408 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.052 гр | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриена | 0.007 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.024 гр | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), Омега-3. | 0.002 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.063 гр | от 0.9 в 3.7 | 7% | 5.9% | |
| 22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.008 гр | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая кислота (DHA), Омега-3 | 0.001 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 0.439 гр | от 4.7 в 16.8 | 9.3% | 7.9% |
Энергетическая ценность 118 ккал.
Чили, без фасоли, консервированная богат витаминами и минералами, такими как: витамин B12 – 34%, железо – 11,2%, марганец – 13,8%, медь – 18,8%, селен – 11,8%
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Теги: калорийность 118 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Чили, фасоль без консервов, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Чили, фасоль без консервов