Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 367 кКал | 1684 кКал | 21.8% | 5.9% | 459 гр |
Белки | 8.62 гр | 76 гр | 11.3% | 3.1% | 882 гр |
Жиры | 1.68 гр | 56 гр | 3% | 0.8% | 3333 гр |
Углеводы | 64.49 гр | 219 гр | 29.4% | 8% | 340 гр |
Пищевые волокна | 14.9 гр | 20 гр | 74.5% | 20.3% | 134 гр |
Вода | 6.5 гр | 2273 гр | 0.3% | 0.1% | 34969 гр |
ясень | 3.81 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 11 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.3% | 8182 гр |
Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.5% | 5000 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 2.1% | 1286 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 1.875 мг | 5 мг | 37.5% | 10.2% | 267 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.685 мг | 2 мг | 34.3% | 9.3% | 292 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 113 мкг | 400 мкг | 28.3% | 7.7% | 354 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 46.6 мг | 90 мг | 51.8% | 14.1% | 193 гр |
Витамин РР, НЭ | 2.1 мг | 20 мг | 10.5% | 2.9% | 952 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 2011 мг | 2500 мг | 80.4% | 21.9% | 124 гр |
Кальций, Ca | 94 мг | 1000 мг | 9.4% | 2.6% | 1064 гр |
Магний, мг | 115 мг | 400 мг | 28.8% | 7.8% | 348 гр |
Натрий, Na | 53 мг | 1300 мг | 4.1% | 1.1% | 2453 гр |
Сера, S | 86.2 мг | 1000 мг | 8.6% | 2.3% | 1160 гр |
Фосфор, Р | 178 мг | 800 мг | 22.3% | 6.1% | 449 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 4.6 мг | 18 мг | 25.6% | 7% | 391 гр |
Марганец, Mn | 0.303 мг | 2 мг | 15.2% | 4.1% | 660 гр |
Медь, медь | 2455 мкг | 1000 мкг | 245.5% | 66.9% | 41 гр |
Селен, Se | 1.9 мкг | 55 мкг | 3.5% | 1% | 2895 гр |
Цинк, Zn | 1.91 мг | 12 мг | 15.9% | 4.3% | 628 гр |
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 0.793 гр | ~ | |||
валин | 0.834 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.132 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.488 гр | ~ | |||
лейцин | 0.935 гр | ~ | |||
лизин | 0.376 гр | ~ | |||
метионин | 0.05 гр | ~ | |||
треонин | 0.335 гр | ~ | |||
триптофан | 0.234 гр | ~ | |||
фенилаланин | 0.407 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 0.392 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.951 гр | ~ | |||
глицин | 0.541 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 5.206 гр | ~ | |||
Proline | 0.429 гр | ~ | |||
серин | 0.577 гр | ~ | |||
тирозином | 0.634 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.135 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 0.454 гр | макс 18.7 г | |||
16:0 Пальмитический | 0.301 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 0.154 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.214 гр | мин 16.8 г | 1.3% | 0.4% | |
16:1 пальмитолеиновая | 0.009 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 0.205 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.896 гр | от 11.2 в 20.6 | 8% | 2.2% | |
18:2 линолевая | 0.69 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.207 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.207 гр | от 0.9 в 3.7 | 23% | 6.3% | |
Омега-6 жирных кислот | 0.69 гр | от 4.7 в 16.8 | 14.7% | 4% |
Энергетическая ценность 367 ккал.
- чашка = 160 г (587.2 кКал)
- унция = 28.35 г (104 ккал)
Семена бросимума напиток сушеный богат витаминами и минералами, такими как: витамин B5 – 37,5%, витамин B6 – 34,3%, витамин B9 – 28,3%, витамин C – 51,8%, калий – 80,4%, магний – 28,8%, фосфор – 22,3%, железо – 25,6%, марганец – 15,2%, медь – 245,5%, цинк – 15,9%
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 367 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен Напиток Семена брозима сушеные, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Напиток Семена брозима сушеные