Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 169 кКал | 1684 кКал | 10% | 5.9% | 996 гр |
| Белки | 7.1 гр | 76 гр | 9.3% | 5.5% | 1070 гр |
| Жиры | 10.9 гр | 56 гр | 19.5% | 11.5% | 514 гр |
| Углеводы | 10.5 гр | 219 гр | 4.8% | 2.8% | 2086 гр |
| Пищевые волокна | 0.9 гр | 20 гр | 4.5% | 2.7% | 2222 гр |
| Вода | 69 гр | 2273 гр | 3% | 1.8% | 3294 гр |
| ясень | 1.5 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33 мкг | 900 мкг | 3.7% | 2.2% | 2727 гр |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% | 4.3% | 1364 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 3% | 2000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 6 мг | 90 мг | 6.7% | 4% | 1500 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.6% | 3750 гр |
| Витамин РР, НЭ | 3.9 мг | 20 мг | 19.5% | 11.5% | 513 гр |
| ниацин | 2.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 366 мг | 2500 мг | 14.6% | 8.6% | 683 гр |
| Кальций, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.9% | 6667 гр |
| Магний, мг | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 2.7% | 2222 гр |
| Натрий, Na | 224 мг | 1300 мг | 17.2% | 10.2% | 580 гр |
| Фосфор, Р | 71 мг | 800 мг | 8.9% | 5.3% | 1127 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 3.6% | 1636 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.6 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 16 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.9 гр | макс 18.7 г |
Энергетическая ценность 169 ккал.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.