Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 271 кКал | 1684 кКал | 16.1% | 5.9% | 621 гр |
| Белки | 19.22 гр | 76 гр | 25.3% | 9.3% | 395 гр |
| Жиры | 13.95 гр | 56 гр | 24.9% | 9.2% | 401 гр |
| Углеводы | 16.05 гр | 219 гр | 7.3% | 2.7% | 1364 гр |
| Пищевые волокна | 1.2 гр | 20 гр | 6% | 2.2% | 1667 гр |
| Вода | 46.64 гр | 2273 гр | 2.1% | 0.8% | 4873 гр |
| ясень | 2.92 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 гр |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 гр | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 83 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% | 2.7% | 1364 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.179 мг | 1.8 мг | 9.9% | 3.7% | 1006 гр |
| Витамин В4, холин | 43.7 мг | 500 мг | 8.7% | 3.2% | 1144 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 1.244 мг | 5 мг | 24.9% | 9.2% | 402 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.426 мг | 2 мг | 21.3% | 7.9% | 469 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 23 мкг | 400 мкг | 5.8% | 2.1% | 1739 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.16 мкг | 3 мкг | 5.3% | 2% | 1875 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 1.1 мг | 90 мг | 1.2% | 0.4% | 8182 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.7% | 5000 гр |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.2 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 3.17 мг | 15 мг | 21.1% | 7.8% | 473 гр |
| бета-токоферол | 0.13 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 5.61 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.51 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 8 мкг | 120 мкг | 6.7% | 2.5% | 1500 гр |
| Витамин РР, НЭ | 8.217 мг | 20 мг | 41.1% | 15.2% | 243 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 373 мг | 2500 мг | 14.9% | 5.5% | 670 гр |
| Кальций, Ca | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.6% | 5882 гр |
| Магний, мг | 28 мг | 400 мг | 7% | 2.6% | 1429 гр |
| Натрий, Na | 769 мг | 1300 мг | 59.2% | 21.8% | 169 гр |
| Сера, S | 192.2 мг | 1000 мг | 19.2% | 7.1% | 520 гр |
| Фосфор, Р | 282 мг | 800 мг | 35.3% | 13% | 284 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.73 мг | 18 мг | 4.1% | 1.5% | 2466 гр |
| Марганец, Mn | 0.228 мг | 2 мг | 11.4% | 4.2% | 877 гр |
| Медь, медь | 69 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 2.5% | 1449 гр |
| Селен, Se | 17.5 мкг | 55 мкг | 31.8% | 11.7% | 314 гр |
| Цинк, Zn | 0.71 мг | 12 мг | 5.9% | 2.2% | 1690 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 17.03 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 гр | макс 100 г | |||
| сахароза | 0.4 гр | ~ | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 1.215 гр | ~ | |||
| валин | 0.908 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.655 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.845 гр | ~ | |||
| лейцин | 1.553 гр | ~ | |||
| лизин | 1.616 гр | ~ | |||
| метионин | 0.518 гр | ~ | |||
| треонин | 0.803 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.222 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 1.437 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 1.014 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.616 гр | ~ | |||
| гидроксипролин | 0.04 гр | ~ | |||
| глицин | 0.845 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.19 гр | ~ | |||
| Proline | 1.595 гр | ~ | |||
| серин | 0.792 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.539 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.285 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 48 мг | макс 300 мг | |||
| Жирная кислота | |||||
| Транссексуалов | 0.052 гр | макс 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.015 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.493 гр | макс 18.7 г | |||
| 8:0 Каприл | 0.004 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.001 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.026 гр | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 1.771 гр | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.011 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.414 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахинич | 0.076 гр | ~ | |||
| 22:0 Бегенич | 0.115 гр | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерин | 0.072 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.83 гр | мин 16.8 г | 28.8% | 10.6% | |
| 14:1 Миристолеикова | 0.001 гр | ~ | |||
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.049 гр | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.049 гр | ~ | |||
| 17:1 Гептадецен | 0.006 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 4.656 гр | ~ | |||
| 18:1 цис | 4.641 гр | ~ | |||
| 18:1 транс | 0.015 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.106 гр | ~ | |||
| 22:1 Эрукова (омега-9) | 0.009 гр | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.009 гр | ~ | |||
| 24:1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.003 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.783 гр | от 11.2 в 20.6 | 51.6% | 19% | |
| 18:2 линолевая | 5.485 гр | ~ | |||
| 18: 2 транс-изомер, не определен | 0.037 гр | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 5.439 гр | ~ | |||
| 18: 2-конъюгированная линолевая кислота | 0.009 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.226 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.211 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, Гамма-линоленовая кислота | 0.015 гр | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.007 гр | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриена | 0.008 гр | ~ | |||
| 20:3 Омега-6 | 0.008 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.04 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.216 гр | от 0.9 в 3.7 | 24% | 8.9% | |
| 22:4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.011 гр | ~ | |||
| 22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.003 гр | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая кислота (DHA), Омега-3 | 0.002 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 5.52 гр | от 4.7 в 16.8 | 100% | 36.9% |
Энергетическая ценность 271 ккал.
- 5 штук = 77 г (208.7 кКал)
- 6 штук = 92 г (249.3 кКал)
- 4 штук = 62 г (168 кКал)
- 8 штук = 123 г (333.3 кКал)
Фаст-фуд, куриное филе богат витаминами и минералами, такими как: витамин B5 – 24,9%, витамин B6 – 21,3%, витамин E – 21,1%, витамин PP – 41,1%, калий – 14,9%, фосфор – 35,3. %, марганец – 11,4%, селен – 31,8%
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Теги: калорийность 271 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен фастфуд, куриное филе, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства фастфуда, куриное филе