Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 296 кКал | 1684 кКал | 17.6% | 5.9% | 569 гр |
| Белки | 6.16 гр | 76 гр | 8.1% | 2.7% | 1234 гр |
| Жиры | 13.25 гр | 56 гр | 23.7% | 8% | 423 гр |
| Углеводы | 37.31 гр | 219 гр | 17% | 5.7% | 587 гр |
| Пищевые волокна | 2.9 гр | 20 гр | 14.5% | 4.9% | 690 гр |
| Вода | 36.58 гр | 2273 гр | 1.6% | 0.5% | 6214 гр |
| ясень | 3.8 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета-каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 гр | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 14 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.17 мг | 1.5 мг | 11.3% | 3.8% | 882 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 1.3% | 2571 гр |
| Витамин В4, холин | 11.6 мг | 500 мг | 2.3% | 0.8% | 4310 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.11 мг | 2 мг | 5.5% | 1.9% | 1818 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 223 мкг | 400 мкг | 55.8% | 18.9% | 179 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.06 мг | 15 мг | 7.1% | 2.4% | 1415 гр |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 0.9% | 3529 гр |
| Витамин РР, НЭ | 2.13 мг | 20 мг | 10.7% | 3.6% | 939 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 256 мг | 2500 мг | 10.2% | 3.4% | 977 гр |
| Кальций, Ca | 100 мг | 1000 мг | 10% | 3.4% | 1000 гр |
| Магний, мг | 40 мг | 400 мг | 10% | 3.4% | 1000 гр |
| Натрий, Na | 813 мг | 1300 мг | 62.5% | 21.1% | 160 гр |
| Сера, S | 61.6 мг | 1000 мг | 6.2% | 2.1% | 1623 гр |
| Фосфор, Р | 410 мг | 800 мг | 51.3% | 17.3% | 195 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 2.55 мг | 18 мг | 14.2% | 4.8% | 706 гр |
| Марганец, Mn | 0.411 мг | 2 мг | 20.6% | 7% | 487 гр |
| Медь, медь | 145 мкг | 1000 мкг | 14.5% | 4.9% | 690 гр |
| Селен, Se | 26.2 мкг | 55 мкг | 47.6% | 16.1% | 210 гр |
| Цинк, Zn | 0.73 мг | 12 мг | 6.1% | 2.1% | 1644 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 30.32 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 гр | макс 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.23 гр | ~ | |||
| Мальтоза | 0.23 гр | ~ | |||
| сахароза | 3.17 гр | ~ | |||
| фруктоза | 0.17 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.621 гр | макс 18.7 г | |||
| 14:0 Миристик | 0.016 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 1.774 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.83 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.806 гр | мин 16.8 г | 46.5% | 15.7% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.071 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 7.73 гр | ~ | |||
| 22:1 Эрукова (омега-9) | 0.002 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.762 гр | от 11.2 в 20.6 | 15.7% | 5.3% | |
| 18:2 линолевая | 1.626 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.12 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.12 гр | от 0.9 в 3.7 | 13.3% | 4.5% | |
| Омега-6 жирных кислот | 1.626 гр | от 4.7 в 16.8 | 34.6% | 11.7% |
Энергетическая ценность 296 ккал.
- 5 штук = 78 г (230.9 кКал)
Фаст-фуд, кукурузные блины богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 11,3%, витамин B9 – 55,8%, фосфор – 51,3%, железо – 14,2%, марганец – 20,6%, медь – 14,5. %, селен – 47,6%
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Теги: калорийность 296 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен фастфуд, кукурузные оладьи, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Фастфуда, кукурузные оладьи