Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 82 кКал | 1684 кКал | 4.9% | 6% | 2054 гр |
| Белки | 1.73 гр | 76 гр | 2.3% | 2.8% | 4393 гр |
| Жиры | 0.08 гр | 56 гр | 0.1% | 0.1% | 70000 гр |
| Углеводы | 19.99 гр | 219 гр | 9.1% | 11.1% | 1096 гр |
| Вода | 77.14 гр | 2273 гр | 3.4% | 4.1% | 2947 гр |
| ясень | 1.06 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 7% | 1744 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.014 мг | 1.8 мг | 0.8% | 1% | 12857 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.48 мг | 5 мг | 9.6% | 11.7% | 1042 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.209 мг | 2 мг | 10.5% | 12.8% | 957 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 12 мкг | 400 мкг | 3% | 3.7% | 3333 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.13 мг | 20 мг | 0.7% | 0.9% | 15385 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 495 мг | 2500 мг | 19.8% | 24.1% | 505 гр |
| Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 1% | 12500 гр |
| Магний, мг | 10 мг | 400 мг | 2.5% | 3% | 4000 гр |
| Натрий, Na | 248 мг | 1300 мг | 19.1% | 23.3% | 524 гр |
| Сера, S | 17.3 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.1% | 5780 гр |
| Фосфор, Р | 40 мг | 800 мг | 5% | 6.1% | 2000 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.43 мг | 18 мг | 2.4% | 2.9% | 4186 гр |
| Марганец, Mn | 0.283 мг | 2 мг | 14.2% | 17.3% | 707 гр |
| Медь, медь | 129 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 15.7% | 775 гр |
| Селен, Se | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% | 2% | 6111 гр |
| Цинк, Zn | 0.32 мг | 12 мг | 2.7% | 3.3% | 3750 гр |
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.144 гр | ~ | |||
| валин | 0.07 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.038 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.059 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.109 гр | ~ | |||
| лизин | 0.067 гр | ~ | |||
| метионин | 0.023 гр | ~ | |||
| треонин | 0.061 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.014 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.08 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.071 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.175 гр | ~ | |||
| глицин | 0.06 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.205 гр | ~ | |||
| Proline | 0.061 гр | ~ | |||
| серин | 0.092 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.046 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.021 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.018 гр | макс 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.015 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.001 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.003 гр | мин 16.8 г | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.003 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.036 гр | от 11.2 в 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18:2 линолевая | 0.03 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.006 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.006 гр | от 0.9 в 3.7 | 0.7% | 0.9% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.03 гр | от 4.7 в 16.8 | 0.6% | 0.7% |
Энергетическая ценность 82 ккал.
- чашка, кубики = 145 г (118.9 кКал)
Гавайский горный батат, приготовленный на пару, с солью богат витаминами и минералами, такими как: калий – 19,8%, марганец – 14,2%, медь – 12,9%.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Теги: калорийность 82 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен? Гавайский горный батат, приготовленный на пару, с солью, калорийность, питательные вещества, полезные свойства Гавайский горный батат, приготовленный на пару, с солью