Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 67 кКал | 1684 кКал | 4% | 6% | 2513 гр |
| Белки | 1.34 гр | 76 гр | 1.8% | 2.7% | 5672 гр |
| Жиры | 0.1 гр | 56 гр | 0.2% | 0.3% | 56000 гр |
| Углеводы | 13.8 гр | 219 гр | 6.3% | 9.4% | 1587 гр |
| Пищевые волокна | 2.5 гр | 20 гр | 12.5% | 18.7% | 800 гр |
| Вода | 81.44 гр | 2273 гр | 3.6% | 5.4% | 2791 гр |
| ясень | 0.82 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.102 мг | 1.5 мг | 6.8% | 10.1% | 1471 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.019 мг | 1.8 мг | 1.1% | 1.6% | 9474 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.433 мг | 5 мг | 8.7% | 13% | 1155 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.179 мг | 2 мг | 9% | 13.4% | 1117 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% | 5.2% | 2857 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 2.6 мг | 90 мг | 2.9% | 4.3% | 3462 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% | 2.1% | 7143 гр |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 1.8% | 8571 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.481 мг | 20 мг | 2.4% | 3.6% | 4158 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 418 мг | 2500 мг | 16.7% | 24.9% | 598 гр |
| Кальций, Ca | 26 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.9% | 3846 гр |
| Магний, мг | 12 мг | 400 мг | 3% | 4.5% | 3333 гр |
| Натрий, Na | 13 мг | 1300 мг | 1% | 1.5% | 10000 гр |
| Сера, S | 13.4 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.9% | 7463 гр |
| Фосфор, Р | 34 мг | 800 мг | 4.3% | 6.4% | 2353 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.44 мг | 18 мг | 2.4% | 3.6% | 4091 гр |
| Марганец, Mn | 0.242 мг | 2 мг | 12.1% | 18.1% | 826 гр |
| Медь, медь | 110 мкг | 1000 мкг | 11% | 16.4% | 909 гр |
| Селен, Se | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.9% | 7857 гр |
| Цинк, Zn | 0.27 мг | 12 мг | 2.3% | 3.4% | 4444 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.31 гр | макс 100 г | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.112 гр | ~ | |||
| валин | 0.054 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.03 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.045 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.084 гр | ~ | |||
| лизин | 0.052 гр | ~ | |||
| метионин | 0.018 гр | ~ | |||
| треонин | 0.047 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.011 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.062 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.055 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.136 гр | ~ | |||
| глицин | 0.046 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.159 гр | ~ | |||
| Proline | 0.048 гр | ~ | |||
| серин | 0.071 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.035 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.022 гр | макс 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.02 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.002 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.004 гр | мин 16.8 г | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.004 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.045 гр | от 11.2 в 20.6 | 0.4% | 0.6% | |
| 18:2 линолевая | 0.038 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.007 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.007 гр | от 0.9 в 3.7 | 0.8% | 1.2% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.038 гр | от 4.7 в 16.8 | 0.8% | 1.2% |
Энергетическая ценность 67 ккал.
- 0,5 стакана, кубики = 68 г (45.6 кКал)
- = 420 г (281.4 кКал)
Гавайский горный батат, сырой богат витаминами и минералами, такими как: калий – 16,7%, марганец – 12,1%, медь – 11%.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Теги: калорийность 67 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен Гавайский горный батат, в сыром виде, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Гавайский горный батат, в сыром виде