Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 40 кКал | 1684 кКал | 2.4% | 6% | 4210 гр |
| Белки | 1 гр | 76 гр | 1.3% | 3.3% | 7600 гр |
| Углеводы | 7.5 гр | 219 гр | 3.4% | 8.5% | 2920 гр |
| органические кислоты | 1.6 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 гр | 20 гр | 4.5% | 11.3% | 2222 гр |
| Вода | 87 гр | 2273 гр | 3.8% | 9.5% | 2613 гр |
| ясень | 0.5 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 23 мг | 90 мг | 25.6% | 64% | 391 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 238 мг | 2500 мг | 9.5% | 23.8% | 1050 гр |
| Кальций, Ca | 32 мг | 1000 мг | 3.2% | 8% | 3125 гр |
| Магний, мг | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 9.5% | 2667 гр |
| Натрий, Na | 22 мг | 1300 мг | 1.7% | 4.3% | 5909 гр |
| Фосфор, Р | 24 мг | 800 мг | 3% | 7.5% | 3333 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 20.8% | 1200 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.5 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 40 ккал.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.