Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 59.3 кКал | 1684 кКал | 3.5% | 5.9% | 2840 гр |
| Белки | 1 гр | 76 гр | 1.3% | 2.2% | 7600 гр |
| Жиры | 3.7 гр | 56 гр | 6.6% | 11.1% | 1514 гр |
| Углеводы | 5.8 гр | 219 гр | 2.6% | 4.4% | 3776 гр |
| органические кислоты | 12.1 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 гр | 20 гр | 7% | 11.8% | 1429 гр |
| Вода | 86.8 гр | 2273 гр | 3.8% | 6.4% | 2619 гр |
| ясень | 0.7 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 900 мкг | 900 мкг | 100% | 168.6% | 100 гр |
| Ретинол | 0.9 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 5.6% | 3000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 4.7% | 3600 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 3.4% | 5000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 16.9% | 1000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 8.4 мкг | 400 мкг | 2.1% | 3.5% | 4762 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 27.1 мг | 90 мг | 30.1% | 50.8% | 332 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 19.1% | 882 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 2.4% | 7143 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.666 мг | 20 мг | 3.3% | 5.6% | 3003 гр |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 240.2 мг | 2500 мг | 9.6% | 16.2% | 1041 гр |
| Кальций, Ca | 20.6 мг | 1000 мг | 2.1% | 3.5% | 4854 гр |
| Магний, мг | 15.4 мг | 400 мг | 3.9% | 6.6% | 2597 гр |
| Натрий, Na | 28.1 мг | 1300 мг | 2.2% | 3.7% | 4626 гр |
| Сера, S | 8.1 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.3% | 12346 гр |
| Фосфор, Р | 24.1 мг | 800 мг | 3% | 5.1% | 3320 гр |
| Хлор, Cl | 218.2 мг | 2300 мг | 9.5% | 16% | 1054 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Бор, Б | 72.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 7.4% | 2250 гр |
| Йод, я | 1.7 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.9% | 8824 гр |
| Кобальт, Ко | 4.2 мкг | 10 мкг | 42% | 70.8% | 238 гр |
| Марганец, Mn | 0.1278 мг | 2 мг | 6.4% | 10.8% | 1565 гр |
| Медь, медь | 76.2 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 12.8% | 1312 гр |
| Молибден, М.О. | 4.7 мкг | 70 мкг | 6.7% | 11.3% | 1489 гр |
| Никель, Ni | 8.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 96.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.6 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 31746 гр |
| Хром, Кр | 3.1 мкг | 50 мкг | 6.2% | 10.5% | 1613 гр |
| Цинк, Zn | 0.1769 мг | 12 мг | 1.5% | 2.5% | 6783 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.4 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 59,3 ккал.
Аджика богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 100%, витамин С – 30,1%, витамин Е – 11,3%, кобальт – 42%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Теги: калорийность 59,3 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна аджика, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства аджики