Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 305 кКал | 1684 кКал | 18.1% | 5.9% | 552 гр |
Белки | 12.38 гр | 76 гр | 16.3% | 5.3% | 614 гр |
Жиры | 25.45 гр | 56 гр | 45.4% | 14.9% | 220 гр |
Углеводы | 3.39 гр | 219 гр | 1.5% | 0.5% | 6460 гр |
Пищевые волокна | 2.5 гр | 20 гр | 12.5% | 4.1% | 800 гр |
Вода | 53.53 гр | 2273 гр | 2.4% | 0.8% | 4246 гр |
ясень | 2.75 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 4091 мкг | 900 мкг | 454.6% | 149% | 22 гр |
Ретинол | 4.091 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.272 мг | 1.5 мг | 18.1% | 5.9% | 551 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 1.03 мг | 1.8 мг | 57.2% | 18.8% | 175 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 2.95 мг | 5 мг | 59% | 19.3% | 169 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.19 мг | 2 мг | 9.5% | 3.1% | 1053 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 30 мкг | 400 мкг | 7.5% | 2.5% | 1333 гр |
Витамин В12, кобаламин | 13.46 мкг | 3 мкг | 448.7% | 147.1% | 22 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 3.5 мг | 90 мг | 3.9% | 1.3% | 2571 гр |
Витамин РР, НЭ | 4.3 мг | 20 мг | 21.5% | 7% | 465 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 170 мг | 2500 мг | 6.8% | 2.2% | 1471 гр |
Кальций, Ca | 22 мг | 1000 мг | 2.2% | 0.7% | 4545 гр |
Магний, мг | 12 мг | 400 мг | 3% | 1% | 3333 гр |
Натрий, Na | 700 мг | 1300 мг | 53.8% | 17.6% | 186 гр |
Сера, S | 123.8 мг | 1000 мг | 12.4% | 4.1% | 808 гр |
Фосфор, Р | 230 мг | 800 мг | 28.8% | 9.4% | 348 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 8.85 мг | 18 мг | 49.2% | 16.1% | 203 гр |
Марганец, Mn | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 2.6% | 1290 гр |
Медь, медь | 240 мкг | 1000 мкг | 24% | 7.9% | 417 гр |
Селен, Se | 58 мкг | 55 мкг | 105.5% | 34.6% | 95 гр |
Цинк, Zn | 2.3 мг | 12 мг | 19.2% | 6.3% | 522 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.65 гр | макс 100 г | |||
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 0.812 гр | ~ | |||
валин | 0.857 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.448 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.653 гр | ~ | |||
лейцин | 1.139 гр | ~ | |||
лизин | 1.155 гр | ~ | |||
метионин | 0.285 гр | ~ | |||
треонин | 0.671 гр | ~ | |||
триптофан | 0.151 гр | ~ | |||
фенилаланин | 0.617 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 0.83 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 1.164 гр | ~ | |||
глицин | 1.096 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 2.195 гр | ~ | |||
Proline | 0.85 гр | ~ | |||
серин | 0.694 гр | ~ | |||
тирозином | 0.362 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.149 гр | ~ | |||
стерины | |||||
холестерин | 118 мг | макс 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 9.925 гр | макс 18.7 г | |||
14:0 Миристик | 0.403 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 6.42 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 3.102 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 12.286 гр | мин 16.8 г | 73.1% | 24% | |
16:1 пальмитолеиновая | 0.993 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 11.293 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.427 гр | от 11.2 в 20.6 | 21.7% | 7.1% | |
18:2 линолевая | 2.296 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.131 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.131 гр | от 0.9 в 3.7 | 14.6% | 4.8% | |
Омега-6 жирных кислот | 2.296 гр | от 4.7 в 16.8 | 48.9% | 16% |
Энергетическая ценность 305 ккал.
- 0,25 стакана = 55 г (167.8 кКал)
Паштет из ливерной колбасы богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 454,6%, витамин В1 – 18,1%, витамин В2 – 57,2%, витамин В5 – 59%, витамин В12 – 448,7%, витамин РР – 21,5. ,28,8%, фосфор - 49,2%, железо - 24%, медь - 105,5%, селен - 19,2%, цинк - XNUMX%, цинк - XNUMX%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 305 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен паштет, из ливерной колбасы, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства паштета, из ливерной колбасы