Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 40 кКал | 1684 кКал | 2.4% | 6% | 4210 гр |
| Белки | 1.2 гр | 76 гр | 1.6% | 4% | 6333 гр |
| Жиры | 1.7 гр | 56 гр | 3% | 7.5% | 3294 гр |
| Углеводы | 4.8 гр | 219 гр | 2.2% | 5.5% | 4563 гр |
| Пищевые волокна | 2.4 гр | 20 гр | 12% | 30% | 833 гр |
| Вода | 88.5 гр | 2273 гр | 3.9% | 9.8% | 2568 гр |
| ясень | 1.3 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 272 мкг | 900 мкг | 30.2% | 75.5% | 331 гр |
| бета-каротин | 1.63 мг | 5 мг | 32.6% | 81.5% | 307 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 6.8% | 3750 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 9.8% | 2571 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 6.4 мг | 90 мг | 7.1% | 17.8% | 1406 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 15% | 1667 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.8 мг | 20 мг | 4% | 10% | 2500 гр |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 226 мг | 2500 мг | 9% | 22.5% | 1106 гр |
| Кальций, Ca | 32 мг | 1000 мг | 3.2% | 8% | 3125 гр |
| Магний, мг | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 10.8% | 2353 гр |
| Натрий, Na | 280 мг | 1300 мг | 21.5% | 53.8% | 464 гр |
| Фосфор, Р | 27 мг | 800 мг | 3.4% | 8.5% | 2963 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 7% | 3600 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.3 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 гр | макс 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 гр | макс 18.7 г |
Энергетическая ценность 40 ккал.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- B-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.