Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 123 кКал | 1684 кКал | 7.3% | 5.9% | 1369 гр |
| Белки | 0.95 гр | 76 гр | 1.3% | 1.1% | 8000 гр |
| Жиры | 10.8 гр | 56 гр | 19.3% | 15.7% | 519 гр |
| Углеводы | 6.16 гр | 219 гр | 2.8% | 2.3% | 3555 гр |
| Пищевые волокна | 1.7 гр | 20 гр | 8.5% | 6.9% | 1176 гр |
| Вода | 80.01 гр | 2273 гр | 3.5% | 2.8% | 2841 гр |
| ясень | 0.38 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.7% | 3061 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 1.9% | 4390 гр |
| Витамин В4, холин | 6.5 мг | 500 мг | 1.3% | 1.1% | 7692 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.172 мг | 5 мг | 3.4% | 2.8% | 2907 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.207 мг | 2 мг | 10.4% | 8.5% | 966 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 1.8 мг | 90 мг | 2% | 1.6% | 5000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.68 мг | 15 мг | 4.5% | 3.7% | 2206 гр |
| бета-токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 5.64 мг | ~ | |||
| токоферол | 1.57 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 21.6 мкг | 120 мкг | 18% | 14.6% | 556 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.037 мг | 20 мг | 0.2% | 0.2% | 54054 гр |
| Бетаин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 133 мг | 2500 мг | 5.3% | 4.3% | 1880 гр |
| Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 1.6% | 5000 гр |
| Магний, мг | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 1.9% | 4444 гр |
| Натрий, Na | 12 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.7% | 10833 гр |
| Сера, S | 9.5 мг | 1000 мг | 1% | 0.8% | 10526 гр |
| Фосфор, Р | 33 мг | 800 мг | 4.1% | 3.3% | 2424 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.27 мг | 18 мг | 1.5% | 1.2% | 6667 гр |
| Марганец, Mn | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 4.1% | 1961 гр |
| Медь, медь | 17 мкг | 1000 мкг | 1.7% | 1.4% | 5882 гр |
| Цинк, Zn | 0.21 мг | 12 мг | 1.8% | 1.5% | 5714 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 гр | ~ | |||
| сахароза | 0.81 гр | ~ | |||
| фруктоза | 1.48 гр | ~ | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.102 гр | ~ | |||
| валин | 0.02 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.014 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.014 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.024 гр | ~ | |||
| лизин | 0.038 гр | ~ | |||
| метионин | 0.002 гр | ~ | |||
| треонин | 0.02 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.014 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.024 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.02 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.089 гр | ~ | |||
| глицин | 0.024 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.251 гр | ~ | |||
| Proline | 0.012 гр | ~ | |||
| серин | 0.02 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.014 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.477 гр | макс 18.7 г | |||
| 14:0 Миристик | 0.002 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 1.02 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.395 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахинич | 0.03 гр | ~ | |||
| 22:0 Бегенич | 0.03 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.185 гр | мин 16.8 г | 13% | 10.6% | |
| 18:1 Олеин (омега-9) | 2.155 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.03 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.47 гр | , что делает ее более опасной | 48.8% | 39.7% | |
| 18:2 линолевая | 4.81 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.66 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.66 гр | , что делает ее более опасной | 73.3% | 59.6% | |
| Омега-6 жирных кислот | 4.81 гр | , что делает ее более опасной | 100% | 81.3% |
Энергетическая ценность 123 ккал.
- чашка нарезанного = 87 г (107 кКал)
Желтый лук, обжаренный богат витаминами и минералами, такими как: витамин К – 18%
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
Теги: калорийность 123 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен Лук желтый жареный, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Лук желтый жареный