Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 88 кКал | 1684 кКал | 5.2% | 5.9% | 1914 гр |
| Белки | 2.87 гр | 76 гр | 3.8% | 4.3% | 2648 гр |
| Жиры | 3.68 гр | 56 гр | 6.6% | 7.5% | 1522 гр |
| Углеводы | 8.88 гр | 219 гр | 4.1% | 4.7% | 2466 гр |
| Пищевые волокна | 1.9 гр | 20 гр | 9.5% | 10.8% | 1053 гр |
| Вода | 80.94 гр | 2273 гр | 3.6% | 4.1% | 2808 гр |
| ясень | 1.73 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33 мкг | 900 мкг | 3.7% | 4.2% | 2727 гр |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.7% | 16667 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 5.2% | 2174 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 5.8% | 1957 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.514 мг | 5 мг | 10.3% | 11.7% | 973 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.178 мг | 2 мг | 8.9% | 10.1% | 1124 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 13 мкг | 400 мкг | 3.3% | 3.8% | 3077 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 10.6 мг | 90 мг | 11.8% | 13.4% | 849 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.053 мг | 20 мг | 5.3% | 6% | 1899 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 378 мг | 2500 мг | 15.1% | 17.2% | 661 гр |
| Кальций, Ca | 57 мг | 1000 мг | 5.7% | 6.5% | 1754 гр |
| Магний, мг | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 5.5% | 2105 гр |
| Натрий, Na | 335 мг | 1300 мг | 25.8% | 29.3% | 388 гр |
| Сера, S | 28.7 мг | 1000 мг | 2.9% | 3.3% | 3484 гр |
| Фосфор, Р | 63 мг | 800 мг | 7.9% | 9% | 1270 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.57 мг | 18 мг | 3.2% | 3.6% | 3158 гр |
| Марганец, Mn | 0.166 мг | 2 мг | 8.3% | 9.4% | 1205 гр |
| Медь, медь | 163 мкг | 1000 мкг | 16.3% | 18.5% | 613 гр |
| Селен, Se | 1.6 мкг | 55 мкг | 2.9% | 3.3% | 3438 гр |
| Фтор, F | 31.5 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.9% | 12698 гр |
| Цинк, Zn | 0.4 мг | 12 мг | 3.3% | 3.8% | 3000 гр |
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.118 гр | ~ | |||
| валин | 0.174 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.07 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.144 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.225 гр | ~ | |||
| лизин | 0.192 гр | ~ | |||
| метионин | 0.058 гр | ~ | |||
| треонин | 0.115 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.042 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.135 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.094 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.442 гр | ~ | |||
| глицин | 0.076 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.579 гр | ~ | |||
| Proline | 0.202 гр | ~ | |||
| серин | 0.142 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.121 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.034 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 6 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.377 гр | макс 18.7 г | |||
| 4:0 Маслянистый | 0.051 гр | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.028 гр | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.018 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 0.038 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.043 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.161 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.665 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.335 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.352 гр | мин 16.8 г | 8% | 9.1% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.038 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 1.296 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.746 гр | от 11.2 в 20.6 | 6.7% | 7.6% | |
| 18:2 линолевая | 0.693 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.06 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.06 гр | от 0.9 в 3.7 | 6.7% | 7.6% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.693 гр | от 4.7 в 16.8 | 14.7% | 16.7% |
Энергетическая ценность 88 ккал.
- чашка = 245 г (215.6 кКал)
Экзалоп картофельный с маргарином, домашний богат витаминами и минералами, такими как: витамин С – 11,8%, калий – 15,1%, медь – 16,3%
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Теги: калорийность 88 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен картофель Эксалоп с маргарином, домашний, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Картофель Эксалоп с маргарином, домашний