Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 607 кКал | 1684 кКал | 36% | 5.9% | 277 гр |
Белки | 17.86 гр | 76 гр | 23.5% | 3.9% | 426 гр |
Жиры | 50 гр | 56 гр | 89.3% | 14.7% | 112 гр |
Углеводы | 17.9 гр | 219 гр | 8.2% | 1.4% | 1223 гр |
Пищевые волокна | 7.1 гр | 20 гр | 35.5% | 5.8% | 282 гр |
Вода | 3.15 гр | 2273 гр | 0.1% | 72159 гр | |
ясень | 3.18 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 90000 гр | |
бета-каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 38462 гр | |
Витамин В1, тиамин | 0.357 мг | 1.5 мг | 23.8% | 3.9% | 420 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.321 мг | 1.8 мг | 17.8% | 2.9% | 561 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 0.607 мг | 5 мг | 12.1% | 2% | 824 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.357 мг | 2 мг | 17.9% | 2.9% | 560 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 0.1% | 15000 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 7.68 мг | 15 мг | 51.2% | 8.4% | 195 гр |
Витамин РР, НЭ | 2 мг | 20 мг | 10% | 1.6% | 1000 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 714 мг | 2500 мг | 28.6% | 4.7% | 350 гр |
Кальций, Ca | 130 мг | 1000 мг | 13% | 2.1% | 769 гр |
Магний, мг | 275 мг | 400 мг | 68.8% | 11.3% | 145 гр |
Натрий, Na | 143 мг | 1300 мг | 11% | 1.8% | 909 гр |
Сера, S | 178.6 мг | 1000 мг | 17.9% | 2.9% | 560 гр |
Фосфор, Р | 433 мг | 800 мг | 54.1% | 8.9% | 185 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 5.18 мг | 18 мг | 28.8% | 4.7% | 347 гр |
Марганец, Mn | 2.143 мг | 2 мг | 107.2% | 17.7% | 93 гр |
Медь, медь | 1679 мкг | 1000 мкг | 167.9% | 27.7% | 60 гр |
Селен, Se | 139.1 мкг | 55 мкг | 252.9% | 41.7% | 40 гр |
Цинк, Zn | 4.57 мг | 12 мг | 38.1% | 6.3% | 263 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 5.21 гр | макс 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.11 гр | ~ | |||
Мальтоза | 0.07 гр | ~ | |||
сахароза | 5 гр | ~ | |||
фруктоза | 0.04 гр | ~ | |||
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 2.214 гр | ~ | |||
валин | 0.964 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.5 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.714 гр | ~ | |||
лейцин | 1.429 гр | ~ | |||
лизин | 0.786 гр | ~ | |||
метионин | 0.321 гр | ~ | |||
треонин | 0.643 гр | ~ | |||
триптофан | 0.25 гр | ~ | |||
фенилаланин | 1 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 0.857 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 2.071 гр | ~ | |||
глицин | 1.107 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 4.536 гр | ~ | |||
Proline | 0.857 гр | ~ | |||
серин | 1 гр | ~ | |||
тирозином | 0.5 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.357 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 7.143 гр | макс 18.7 г | |||
16:0 Пальмитический | 3.857 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 2.214 гр | ~ | |||
20:0 Арахинич | 0.143 гр | ~ | |||
22:0 Бегенич | 0.071 гр | ~ | |||
24:0 Лигноцерин | 0.036 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 28.571 гр | мин 16.8 г | 170.1% | 28% | |
18:1 Олеин (омега-9) | 26.679 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 12.5 гр | от 11.2 в 20.6 | 100% | 16.5% | |
18:2 линолевая | 10.75 гр | ~ | |||
Омега-6 жирных кислот | 10.75 гр | от 4.7 в 16.8 | 100% | 16.5% |
Энергетическая ценность 607 ккал.
Орехи микс без арахиса, обжаренные в масле, слегка подсоленные. богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 23,8%, витамин B2 – 17,8%, витамин B5 – 12,1%, витамин B6 – 17,9%, витамин E – 51,2%, калий – 28,6%, кальций – 13%, магний – 68,8%, фосфор – 54,1%, железо – 28,8%, марганец – 107,2%, медь – 167,9%, селен – 252,9 %, цинк – 38,1%
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 607 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Орехи, смесь без арахиса, жареные в масле, слабосоленые, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Орехи, смесь без арахиса, жареные в масле, слабосоленые