Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 615 кКал | 1684 кКал | 36.5% | 5.9% | 274 гр |
Белки | 15.52 гр | 76 гр | 20.4% | 3.3% | 490 гр |
Жиры | 56.17 гр | 56 гр | 100.3% | 16.3% | 100 гр |
Углеводы | 16.77 гр | 219 гр | 7.7% | 1.3% | 1306 гр |
Пищевые волокна | 5.5 гр | 20 гр | 27.5% | 4.5% | 364 гр |
Вода | 3.15 гр | 2273 гр | 0.1% | 72159 гр | |
ясень | 2.89 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
бета-каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 гр | |
бета-криптоксантин | 1 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 22 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.504 мг | 1.5 мг | 33.6% | 5.5% | 298 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.486 мг | 1.8 мг | 27% | 4.4% | 370 гр |
Витамин В4, холин | 51.2 мг | 500 мг | 10.2% | 1.7% | 977 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 0.962 мг | 5 мг | 19.2% | 3.1% | 520 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 1.5% | 1111 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 56 мкг | 400 мкг | 14% | 2.3% | 714 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.5 мг | 90 мг | 0.6% | 0.1% | 18000 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 8.2 мг | 15 мг | 54.7% | 8.9% | 183 гр |
Витамин К, филлохинон | 17.9 мкг | 120 мкг | 14.9% | 2.4% | 670 гр |
Витамин РР, НЭ | 1.964 мг | 20 мг | 9.8% | 1.6% | 1018 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 544 мг | 2500 мг | 21.8% | 3.5% | 460 гр |
Кальций, Ca | 106 мг | 1000 мг | 10.6% | 1.7% | 943 гр |
Магний, мг | 251 мг | 400 мг | 62.8% | 10.2% | 159 гр |
Натрий, Na | 306 мг | 1300 мг | 23.5% | 3.8% | 425 гр |
Сера, S | 155.2 мг | 1000 мг | 15.5% | 2.5% | 644 гр |
Фосфор, Р | 449 мг | 800 мг | 56.1% | 9.1% | 178 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 2.57 мг | 18 мг | 14.3% | 2.3% | 700 гр |
Марганец, Mn | 1.547 мг | 2 мг | 77.4% | 12.6% | 129 гр |
Медь, медь | 1795 мкг | 1000 мкг | 179.5% | 29.2% | 56 гр |
Селен, Se | 421.5 мкг | 55 мкг | 766.4% | 124.6% | 13 гр |
Цинк, Zn | 4.66 мг | 12 мг | 38.8% | 6.3% | 258 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 4.38 гр | макс 100 г | |||
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 1.989 гр | ~ | |||
валин | 0.952 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.416 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.703 гр | ~ | |||
лейцин | 1.265 гр | ~ | |||
лизин | 0.682 гр | ~ | |||
метионин | 0.346 гр | ~ | |||
треонин | 0.568 гр | ~ | |||
триптофан | 0.252 гр | ~ | |||
фенилаланин | 0.82 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 0.715 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 1.617 гр | ~ | |||
глицин | 0.844 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 3.872 гр | ~ | |||
Proline | 0.773 гр | ~ | |||
серин | 1.62 гр | ~ | |||
тирозином | 0.51 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.302 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 9.087 гр | макс 18.7 г | |||
8:0 Каприл | 0.078 гр | ~ | |||
10:0 Каприк | 0.078 гр | ~ | |||
12:0 Лаурик | 0.467 гр | ~ | |||
14:0 Миристик | 0.342 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 4.932 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 2.783 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 33.137 гр | мин 16.8 г | 197.2% | 32.1% | |
16:1 пальмитолеиновая | 0.329 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 32.517 гр | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.149 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 11.449 гр | от 11.2 в 20.6 | 100% | 16.3% | |
18:2 линолевая | 11.137 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.249 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.249 гр | от 0.9 в 3.7 | 27.7% | 4.5% | |
Омега-6 жирных кислот | 11.137 гр | от 4.7 в 16.8 | 100% | 16.3% |
Энергетическая ценность 615 ккал.
- чашка = 144 г (885.6 кКал)
- унция = 28.35 г (174.4 ккал)
Орехи, безарахисовая смесь, обжаренные в масле, с солью богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 33,6%, витамин B2 – 27%, витамин B5 – 19,2%, витамин B9 – 14%, витамин E – 54,7%, витамин K – 14,9. %, калий – 21,8%, магний – 62,8%, фосфор – 56,1%, железо – 14,3%, марганец – 77,4%, медь – 179,5%, селен – 766,4% , цинк – 38,8%
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 615 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Орехи, смесь без арахиса, жареные в масле, с солью, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Орехи, смесь без арахиса, жареные в масле, с солью