Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 290 кКал | 1684 кКал | 17.2% | 5.9% | 581 гр |
| Белки | 3.31 гр | 76 гр | 4.4% | 1.5% | 2296 гр |
| Жиры | 13.17 гр | 56 гр | 23.5% | 8.1% | 425 гр |
| Углеводы | 35.6 гр | 219 гр | 16.3% | 5.6% | 615 гр |
| Пищевые волокна | 3.9 гр | 20 гр | 19.5% | 6.7% | 513 гр |
| Вода | 41.29 гр | 2273 гр | 1.8% | 0.6% | 5505 гр |
| ясень | 2.72 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 2.4% | 1456 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 1.1% | 3103 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.495 мг | 5 мг | 9.9% | 3.4% | 1010 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 3.6% | 976 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 12857 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.93 мг | 15 мг | 6.2% | 2.1% | 1613 гр |
| бета-токоферол | 0.11 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 5.53 мг | ~ | |||
| токоферол | 2.23 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 33.4 мкг | 120 мкг | 27.8% | 9.6% | 359 гр |
| Витамин РР, НЭ | 2.18 мг | 20 мг | 10.9% | 3.8% | 917 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 538 мг | 2500 мг | 21.5% | 7.4% | 465 гр |
| Кальций, Ca | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.7% | 5263 гр |
| Магний, мг | 29 мг | 400 мг | 7.3% | 2.5% | 1379 гр |
| Натрий, Na | 618 мг | 1300 мг | 47.5% | 16.4% | 210 гр |
| Сера, S | 33.1 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.1% | 3021 гр |
| Фосфор, Р | 137 мг | 800 мг | 17.1% | 5.9% | 584 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.01 мг | 18 мг | 5.6% | 1.9% | 1782 гр |
| Марганец, Mn | 0.268 мг | 2 мг | 13.4% | 4.6% | 746 гр |
| Медь, медь | 109 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 3.8% | 917 гр |
| Селен, Se | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.2% | 13750 гр |
| Цинк, Zn | 0.49 мг | 12 мг | 4.1% | 1.4% | 2449 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 35.47 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 1 мг | макс 300 мг | |||
| Крестьянин | 11 мг | ~ | |||
| стигмастерин | 7 мг | ~ | |||
| бета-ситостерин | 27 мг | ~ | |||
| Жирная кислота | |||||
| Транссексуалов | 0.083 гр | макс 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.026 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.333 гр | макс 18.7 г | |||
| 8:0 Каприл | 0.005 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 0.005 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.004 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.021 гр | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 1.507 гр | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.013 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.676 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахинич | 0.045 гр | ~ | |||
| 22:0 Бегенич | 0.037 гр | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерин | 0.015 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.31 гр | мин 16.8 г | 19.7% | 6.8% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.02 гр | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.02 гр | ~ | |||
| 17:1 Гептадецен | 0.007 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 3.213 гр | ~ | |||
| 18:1 цис | 3.187 гр | ~ | |||
| 18:1 транс | 0.026 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.068 гр | ~ | |||
| 22:1 Эрукова (омега-9) | 0.002 гр | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.002 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.802 гр | от 11.2 в 20.6 | 51.8% | 17.9% | |
| 18:2 линолевая | 5.018 гр | ~ | |||
| 18: 2 транс-изомер, не определен | 0.057 гр | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 4.949 гр | ~ | |||
| 18: 2-конъюгированная линолевая кислота | 0.011 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.771 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.728 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, Гамма-линоленовая кислота | 0.043 гр | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.005 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.006 гр | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), Омега-3. | 0.001 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.729 гр | от 0.9 в 3.7 | 81% | 27.9% | |
| 22:4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.002 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 5.005 гр | от 4.7 в 16.8 | 100% | 34.5% |
Энергетическая ценность 290 ккал.
Ресторан, APPLEBEE'S, картофель фри богат витаминами и минералами, такими как: витамин К – 27,8%, калий – 21,5%, фосфор – 17,1%, марганец – 13,4%.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Теги: калорийность 290 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна для ресторана, APPLEBEE'S, картофель фри, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Ресторан, APPLEBEE'S, картофель фри