Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 29 кКал | 1684 кКал | 1.7% | 5.9% | 5807 гр |
| Белки | 1.03 гр | 76 гр | 1.4% | 4.8% | 7379 гр |
| Жиры | 0.11 гр | 56 гр | 0.2% | 0.7% | 50909 гр |
| Углеводы | 6.85 гр | 219 гр | 3.1% | 10.7% | 3197 гр |
| Вода | 90.61 гр | 2273 гр | 4% | 13.8% | 2509 гр |
| ясень | 1.4 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27 мкг | 900 мкг | 3% | 10.3% | 3333 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 9.7% | 3571 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 7.6% | 4500 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.274 мг | 5 мг | 5.5% | 19% | 1825 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 26.2% | 1316 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 30 мкг | 400 мкг | 7.5% | 25.9% | 1333 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 2.3 мг | 90 мг | 2.6% | 9% | 3913 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.528 мг | 20 мг | 2.6% | 9% | 3788 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 274 мг | 2500 мг | 11% | 37.9% | 912 гр |
| Кальций, Ca | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 5.9% | 5882 гр |
| Магний, мг | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 12.1% | 2857 гр |
| Натрий, Na | 374 мг | 1300 мг | 28.8% | 99.3% | 348 гр |
| Сера, S | 10.3 мг | 1000 мг | 1% | 3.4% | 9709 гр |
| Фосфор, Р | 29 мг | 800 мг | 3.6% | 12.4% | 2759 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.68 мг | 18 мг | 3.8% | 13.1% | 2647 гр |
| Марганец, Mn | 0.24 мг | 2 мг | 12% | 41.4% | 833 гр |
| Медь, медь | 98 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 33.8% | 1020 гр |
| Селен, Se | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 2.4% | 13750 гр |
| Цинк, Zn | 0.26 мг | 12 мг | 2.2% | 7.6% | 4615 гр |
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.043 гр | ~ | |||
| валин | 0.046 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.022 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.037 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.06 гр | ~ | |||
| лизин | 0.057 гр | ~ | |||
| метионин | 0.015 гр | ~ | |||
| треонин | 0.025 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.009 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.036 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.054 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.125 гр | ~ | |||
| глицин | 0.039 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.11 гр | ~ | |||
| Proline | 0.032 гр | ~ | |||
| серин | 0.042 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.027 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.023 гр | макс 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.02 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.002 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.008 гр | мин 16.8 г | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.008 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.047 гр | от 11.2 в 20.6 | 0.4% | 1.4% | |
| 18:2 линолевая | 0.017 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.029 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.029 гр | от 0.9 в 3.7 | 3.2% | 11% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.017 гр | от 4.7 в 16.8 | 0.4% | 1.4% |
Энергетическая ценность 29 ккал.
- чашка = 227 г (65.8 кКал)
Кабачки с кожурой по-итальянски, консервированные богат витаминами и минералами, такими как: калий – 11%, марганец – 12%.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Теги: калорийность 29 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезны кабачки с итальянской кожурой, консервы, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства кабачки с итальянской кожурой, консервированные