Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 17 кКал | 1684 кКал | 1% | 5.9% | 9906 гр |
| Белки | 1.21 гр | 76 гр | 1.6% | 9.4% | 6281 гр |
| Жиры | 0.32 гр | 56 гр | 0.6% | 3.5% | 17500 гр |
| Углеводы | 2.11 гр | 219 гр | 1% | 5.9% | 10379 гр |
| Пищевые волокна | 1 гр | 20 гр | 5% | 29.4% | 2000 гр |
| Вода | 94.79 гр | 2273 гр | 4.2% | 24.7% | 2398 гр |
| ясень | 0.58 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 6.5% | 9000 гр |
| бета-каротин | 0.12 мг | 5 мг | 2.4% | 14.1% | 4167 гр |
| Лютеин + Зеаксантин | 2125 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 17.6% | 3333 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 30.6% | 1915 гр |
| Витамин В4, холин | 9.5 мг | 500 мг | 1.9% | 11.2% | 5263 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.204 мг | 5 мг | 4.1% | 24.1% | 2451 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.163 мг | 2 мг | 8.2% | 48.2% | 1227 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 24 мкг | 400 мкг | 6% | 35.3% | 1667 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 17.9 мг | 90 мг | 19.9% | 117.1% | 503 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% | 4.7% | 12500 гр |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 21.2% | 2791 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.451 мг | 20 мг | 2.3% | 13.5% | 4435 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 261 мг | 2500 мг | 10.4% | 61.2% | 958 гр |
| Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 9.4% | 6250 гр |
| Магний, мг | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 26.5% | 2222 гр |
| Натрий, Na | 8 мг | 1300 мг | 0.6% | 3.5% | 16250 гр |
| Сера, S | 12.1 мг | 1000 мг | 1.2% | 7.1% | 8264 гр |
| Фосфор, Р | 38 мг | 800 мг | 4.8% | 28.2% | 2105 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.37 мг | 18 мг | 2.1% | 12.4% | 4865 гр |
| Марганец, Mn | 0.177 мг | 2 мг | 8.9% | 52.4% | 1130 гр |
| Медь, медь | 53 мкг | 1000 мкг | 5.3% | 31.2% | 1887 гр |
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 2.4% | 27500 гр |
| Цинк, Zn | 0.32 мг | 12 мг | 2.7% | 15.9% | 3750 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 гр | макс 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.07 гр | ~ | |||
| сахароза | 0.05 гр | ~ | |||
| фруктоза | 1.38 гр | ~ | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.051 гр | ~ | |||
| валин | 0.054 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.026 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.071 гр | ~ | |||
| лизин | 0.067 гр | ~ | |||
| метионин | 0.018 гр | ~ | |||
| треонин | 0.029 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.01 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.043 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.063 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.147 гр | ~ | |||
| глицин | 0.046 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.129 гр | ~ | |||
| Proline | 0.037 гр | ~ | |||
| серин | 0.049 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.032 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.084 гр | макс 18.7 г | |||
| 10:0 Каприк | 0.016 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.003 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.001 гр | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.048 гр | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.002 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.006 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахинич | 0.001 гр | ~ | |||
| 22:0 Бегенич | 0.003 гр | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерин | 0.003 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.011 гр | мин 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 14:1 Миристолеикова | 0.002 гр | ~ | |||
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.002 гр | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.002 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.007 гр | ~ | |||
| 18:1 цис | 0.007 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.091 гр | от 11.2 в 20.6 | 0.8% | 4.7% | |
| 18:2 линолевая | 0.03 гр | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.03 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.061 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.061 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.061 гр | от 0.9 в 3.7 | 6.8% | 40% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.03 гр | от 4.7 в 16.8 | 0.6% | 3.5% |
Энергетическая ценность 17 ккал.
- большой = 323 гр (54.9 ккал)
- средний = 196 г (33.3 ккал)
- маленький = 118 г (20.1 ккал)
- чашка, нарезанная = 124 г (21.1 кКал)
- ломтик = 9.9 г (1.7 кКал)
- чашка, нарезанная = 113 г (19.2 кКал)
Кабачки с кожурой богат витаминами и минералами, такими как: витамин С – 19,9%
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Теги: калорийность 17 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен кабачок с кожурой, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства кабачка с кожурой