По данным Национального института диабета, заболеваний органов пищеварения и почек (NIDDK), только в США 30–50 миллионов человек страдают непереносимостью лактозы (6 из XNUMX человек). Действительно ли такое состояние следует считать отклонением от нормы?
Что такое непереносимость лактозы?
Лактоза, также известная как «молочный сахар», является основным углеводом в молочных продуктах. В процессе пищеварения лактоза расщепляется на глюкозу и галактозу для усвоения организмом. Этот этап происходит в тонком кишечнике с помощью фермента лактазы. У многих людей наблюдается или развивается с течением времени дефицит лактазы, который не позволяет организму правильно переваривать всю или часть потребляемой ими лактозы. Непереваренная лактоза затем попадает в толстый кишечник, где и начинается весь «сыр-бор». Дефицит лактазы и возникающие в результате желудочно-кишечные симптомы — это то, что обычно называют непереносимостью лактозы.
Кто склонен к этому состоянию?
Показатели выше среди взрослых и значительно различаются в зависимости от национальности. По данным исследования NIDDK 1994 года, распространенность заболевания в США представляет следующую картину:
Во всем мире примерно 70% населения страдает той или иной непереносимостью лактозы и находится в группе риска развития непереносимости лактозы. Зависимости от гендерного показателя не обнаружено. Однако интересно, что некоторые женщины могут восстановить способность переваривать лактозу во время беременности.
Каковы симптомы?
Симптомы варьируются от человека к человеку: легкие, умеренные, тяжелые. К самым основным относятся: боль в животе, спазмы в животе, вздутие живота, метеоризм, диарея, тошнота. Эти состояния обычно появляются через 30 минут – 2 часа после употребления молочной пищи.
Как оно развивается?
У большинства непереносимость лактозы развивается спонтанно в зрелом возрасте, а у некоторых она приобретается в результате острого заболевания. Лишь небольшое количество людей страдают дефицитом лактазы с рождения.
лактоза обусловлена естественным постепенным снижением активности лактазы после прекращения грудного вскармливания. Часто у человека сохраняется лишь 10-30% исходной степени активности ферментов. лактозы может возникнуть на фоне острого заболевания. Это распространено в любом возрасте и может исчезнуть после полного выздоровления. Несколькими потенциальными причинами вторичной непереносимости являются синдром раздраженного кишечника, острый гастроэнтерит, целиакия, рак и химиотерапия.
Может просто плохое пищеварение?
Конечно, правда о непереносимости лактозы подвергается сомнению не кем иным, как… молочной промышленностью. Фактически, Национальный совет по молочным продуктам предполагает, что люди страдают вовсе не непереносимостью лактозы, а симптомами плохого пищеварения, вызванными потреблением лактозы. Ведь что такое расстройство желудка? Расстройства пищеварения, приводящие к желудочно-кишечным симптомам и общему ухудшению здоровья. Как указано выше, некоторые сохраняют некоторые ферменты лактозы и поэтому способны переваривать молочные продукты без видимых симптомов.
Что делать?
Наука еще не придумала, как повысить способность организма вырабатывать лактазу. «Лечение» обсуждаемого состояния довольно простое и в то же время сложное для многих: постепенный полный отказ от молочных продуктов. Существует множество тактик и даже программ, которые помогут вам перейти на безмолочную диету. Главное, что нужно понимать, это то, что симптомы так называемой «непереносимости лактозы» — это безболезненное состояние, которое возникает только при употреблении в пищу невидовой пищи.