Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 271 кКал | 1684 кКал | 16.1% | 5.9% | 621 гр |
Белки | 10.81 гр | 76 гр | 14.2% | 5.2% | 703 гр |
Жиры | 10.54 гр | 56 гр | 18.8% | 6.9% | 531 гр |
Углеводы | 30.97 гр | 219 гр | 14.1% | 5.2% | 707 гр |
Пищевые волокна | 2.2 гр | 20 гр | 11% | 4.1% | 909 гр |
Вода | 43.05 гр | 2273 гр | 1.9% | 0.7% | 5280 гр |
ясень | 2.44 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 69 мкг | 900 мкг | 7.7% | 2.8% | 1304 гр |
Ретинол | 0.061 мг | ~ | |||
бета-каротин | 0.093 мг | 5 мг | 1.9% | 0.7% | 5376 гр |
Ликопин | 1927 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 22 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.365 мг | 1.5 мг | 24.3% | 9% | 411 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.1% | 900 гр |
Витамин В4, холин | 16.6 мг | 500 мг | 3.3% | 1.2% | 3012 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 1.1% | 3333 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 152 мкг | 400 мкг | 38% | 14% | 263 гр |
Витамин В12, кобаламин | 0.35 мкг | 3 мкг | 11.7% | 4.3% | 857 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 1.2 мг | 90 мг | 1.3% | 0.5% | 7500 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.82 мг | 15 мг | 5.5% | 2% | 1829 гр |
бета-токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
гамма-токоферол | 2.09 мг | ~ | |||
токоферол | 0.62 мг | ~ | |||
Витамин К, филлохинон | 10 мкг | 120 мкг | 8.3% | 3.1% | 1200 гр |
Витамин РР, НЭ | 3.495 мг | 20 мг | 17.5% | 6.5% | 572 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 169 мг | 2500 мг | 6.8% | 2.5% | 1479 гр |
Кальций, Ca | 179 мг | 1000 мг | 17.9% | 6.6% | 559 гр |
Магний, мг | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 2.1% | 1739 гр |
Натрий, Na | 597 мг | 1300 мг | 45.9% | 16.9% | 218 гр |
Сера, S | 108.1 мг | 1000 мг | 10.8% | 4% | 925 гр |
Фосфор, Р | 209 мг | 800 мг | 26.1% | 9.6% | 383 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 2.48 мг | 18 мг | 13.8% | 5.1% | 726 гр |
Марганец, Mn | 0.335 мг | 2 мг | 16.8% | 6.2% | 597 гр |
Медь, медь | 104 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 3.8% | 962 гр |
Селен, Se | 18.1 мкг | 55 мкг | 32.9% | 12.1% | 304 гр |
Цинк, Zn | 1.27 мг | 12 мг | 10.6% | 3.9% | 945 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 24.98 гр | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.34 гр | макс 100 г | |||
галактоза | 0.11 гр | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.5 гр | ~ | |||
лактоза | 0.57 гр | ~ | |||
Мальтоза | 1.25 гр | ~ | |||
сахароза | 0.2 гр | ~ | |||
фруктоза | 0.72 гр | ~ | |||
стерины | |||||
холестерин | 17 мг | макс 300 мг | |||
Жирная кислота | |||||
Транссексуалов | 0.265 гр | макс 1.9 г | |||
мононенасыщенные трансжиры | 0.205 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 4.226 гр | макс 18.7 г | |||
4:0 Маслянистый | 0.102 гр | ~ | |||
6:0 Нейлон | 0.081 гр | ~ | |||
8:0 Каприл | 0.054 гр | ~ | |||
10:0 Каприк | 0.139 гр | ~ | |||
12:0 Лаурик | 0.168 гр | ~ | |||
14:0 Миристик | 0.574 гр | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.061 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 2.101 гр | ~ | |||
17:0 Маргарин | 0.043 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 0.849 гр | ~ | |||
20:0 Арахинич | 0.023 гр | ~ | |||
22:0 Бегенич | 0.019 гр | ~ | |||
24:0 Лигноцерин | 0.008 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.595 гр | мин 16.8 г | 15.4% | 5.7% | |
14:1 Миристолеикова | 0.047 гр | ~ | |||
16:1 пальмитолеиновая | 0.114 гр | ~ | |||
16:1 цис | 0.093 гр | ~ | |||
16:1 транс | 0.021 гр | ~ | |||
17:1 Гептадецен | 0.015 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 2.373 гр | ~ | |||
18:1 цис | 2.189 гр | ~ | |||
18:1 транс | 0.184 гр | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.042 гр | ~ | |||
22:1 Эрукова (омега-9) | 0.002 гр | ~ | |||
22:1 цис | 0.002 гр | ~ | |||
24:1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.002 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.752 гр | от 11.2 в 20.6 | 24.6% | 9.1% | |
18:2 линолевая | 2.403 гр | ~ | |||
18: 2 транс-изомер, не определен | 0.06 гр | ~ | |||
18:2 Омега-6, цис, цис | 2.304 гр | ~ | |||
18: 2-конъюгированная линолевая кислота | 0.039 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.309 гр | ~ | |||
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.306 гр | ~ | |||
18:3 Омега-6, Гамма-линоленовая кислота | 0.003 гр | ~ | |||
18:4 Стёрид Омега-3 | 0.001 гр | ~ | |||
20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.004 гр | ~ | |||
20:3 Эйкозатриена | 0.01 гр | ~ | |||
20:3 Омега-6 | 0.009 гр | ~ | |||
20:4 Арахидонический | 0.011 гр | ~ | |||
20:5 Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), Омега-3. | 0.004 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.315 гр | от 0.9 в 3.7 | 35% | 12.9% | |
22:4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.005 гр | ~ | |||
22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.004 гр | ~ | |||
Омега-6 жирных кислот | 2.336 гр | от 4.7 в 16.8 | 49.7% | 18.3% |
Энергетическая ценность 271 ккал.
- ломтик = 106 г (287.3 кКал)
- пирог = 976 г (2645 кКал)
Фастфуд, сырная пицца, толстая корочка, 14 дюймов богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 24,3%, витамин B2 – 11,1%, витамин B9 – 38%, витамин B12 – 11,7%, витамин PP – 17,5%, кальций – 17,9%, фосфор – 26,1%, железо – 13,8%, марганец – 16,8%, селен – 32,9%
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Теги: калорийность 271 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, почему Фастфуд, пицца с сыром, на толстой корочке, 14 дюймов, калорий, питательные вещества, полезные свойства Фастфуд, пицца с сыром, на толстой корочке, 14 дюймы