Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 186 кКал | 1684 кКал | 11% | 5.9% | 905 гр |
| Белки | 28.34 гр | 76 гр | 37.3% | 20.1% | 268 гр |
| Жиры | 7.79 гр | 56 гр | 13.9% | 7.5% | 719 гр |
| Углеводы | 0.54 гр | 219 гр | 0.2% | 0.1% | 40556 гр |
| Вода | 62.87 гр | 2273 гр | 2.8% | 1.5% | 3615 гр |
| ясень | 0.98 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.6% | 8182 гр |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% | 3.3% | 1630 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.138 мг | 1.8 мг | 7.7% | 4.1% | 1304 гр |
| Витамин В4, холин | 69.5 мг | 500 мг | 13.9% | 7.5% | 719 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.184 мг | 2 мг | 9.2% | 4.9% | 1087 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1% | 5714 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.39 мкг | 3 мкг | 13% | 7% | 769 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.37 мг | 15 мг | 2.5% | 1.3% | 4054 гр |
| Витамин РР, НЭ | 7.676 мг | 20 мг | 38.4% | 20.6% | 261 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 322 мг | 2500 мг | 12.9% | 6.9% | 776 гр |
| Кальций, Ca | 32 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.7% | 3125 гр |
| Магний, мг | 24 мг | 400 мг | 6% | 3.2% | 1667 гр |
| Натрий, Na | 725 мг | 1300 мг | 55.8% | 30% | 179 гр |
| Сера, S | 283.4 мг | 1000 мг | 28.3% | 15.2% | 353 гр |
| Фосфор, Р | 264 мг | 800 мг | 33% | 17.7% | 303 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.97 мг | 18 мг | 5.4% | 2.9% | 1856 гр |
| Медь, медь | 66 мкг | 1000 мкг | 6.6% | 3.5% | 1515 гр |
| Селен, Se | 51.1 мкг | 55 мкг | 92.9% | 49.9% | 108 гр |
| Цинк, Zn | 2.05 мг | 12 мг | 17.1% | 9.2% | 585 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.53 гр | макс 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.19 гр | ~ | |||
| сахароза | 0.22 гр | ~ | |||
| фруктоза | 0.13 гр | ~ | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 1.689 гр | ~ | |||
| валин | 1.433 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.747 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 1.269 гр | ~ | |||
| лейцин | 2.139 гр | ~ | |||
| лизин | 2.221 гр | ~ | |||
| метионин | 0.809 гр | ~ | |||
| треонин | 0.737 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.287 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 1.064 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 1.525 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.528 гр | ~ | |||
| глицин | 1.402 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.981 гр | ~ | |||
| Proline | 1.73 гр | ~ | |||
| серин | 0.686 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.829 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.276 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 134 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.134 гр | макс 18.7 г | |||
| 14:0 Миристик | 0.046 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 1.697 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.392 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.61 гр | мин 16.8 г | 21.5% | 11.6% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.582 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 3.005 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.023 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.266 гр | , что делает ее более опасной | 11.3% | 6.1% | |
| 18:2 линолевая | 1.167 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.071 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.028 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.071 гр | , что делает ее более опасной | 7.9% | 4.2% | |
| Омега-6 жирных кислот | 1.195 гр | , что делает ее более опасной | 25.4% | 13.7% |
Энергетическая ценность 186 ккал.
Курица-гриль, крылышки, только мясо богат витаминами и минералами, такими как: холин – 13,9%, витамин В12 – 13%, витамин РР – 38,4%, калий – 12,9%, фосфор – 33%, селен – 92,9%, цинк – 17,1%
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 186 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Курица-гриль, крылышки, только мясо, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Курица-гриль, крылышки, только мясо