Ингредиенты Канапе с паштетом
| белый хлеб | 45.0 (грамм) |
| масло | 10.0 (грамм) |
| Печеночный паштет | 20.0 (грамм) |
| куриное яйцо | 0.3 кусок) |
| маринованный сладкий перец | 10.0 (грамм) |
Способ приготовления
Полоски подготовленного хлеба покройте тонким слоем сливочного масла. Из корнета выделяется паста. Украшаем перцем, рублеными яйцами и зеленью.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 267.3 кКал | 1684 кКал | 15.9% | 5.9% | 630 гр |
| Белки | 8.6 гр | 76 гр | 11.3% | 4.2% | 884 гр |
| Жиры | 16.2 гр | 56 гр | 28.9% | 10.8% | 346 гр |
| Углеводы | 23.1 гр | 219 гр | 10.5% | 3.9% | 948 гр |
| органические кислоты | 0.02 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 гр | 20 гр | 1.5% | 0.6% | 6667 гр |
| Вода | 35.5 гр | 2273 гр | 1.6% | 0.6% | 6403 гр |
| ясень | 0.5 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1000 мкг | 900 мкг | 111.1% | 41.6% | 90 гр |
| Ретинол | 1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.5% | 1500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.5 мг | 1.8 мг | 27.8% | 10.4% | 360 гр |
| Витамин В4, холин | 167.9 мг | 500 мг | 33.6% | 12.6% | 298 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 1.5 мг | 5 мг | 30% | 11.2% | 333 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 3.7% | 1000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 55.6 мкг | 400 мкг | 13.9% | 5.2% | 719 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 10.2 мкг | 3 мкг | 340% | 127.2% | 29 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 27 мг | 90 мг | 30% | 11.2% | 333 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.1% | 3333 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.2 мг | 15 мг | 8% | 3% | 1250 гр |
| Витамин Н, биотин | 20.2 мкг | 50 мкг | 40.4% | 15.1% | 248 гр |
| Витамин РР, НЭ | 3.4276 мг | 20 мг | 17.1% | 6.4% | 583 гр |
| ниацин | 2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 146.1 мг | 2500 мг | 5.8% | 2.2% | 1711 гр |
| Кальций, Ca | 24.4 мг | 1000 мг | 2.4% | 0.9% | 4098 гр |
| Кремний, Si | 1 мг | 30 мг | 3.3% | 1.2% | 3000 гр |
| Магний, мг | 21.8 мг | 400 мг | 5.5% | 2.1% | 1835 гр |
| Натрий, Na | 271.6 мг | 1300 мг | 20.9% | 7.8% | 479 гр |
| Сера, S | 93.7 мг | 1000 мг | 9.4% | 3.5% | 1067 гр |
| Фосфор, Р | 130.4 мг | 800 мг | 16.3% | 6.1% | 613 гр |
| Хлор, Cl | 438.4 мг | 2300 мг | 19.1% | 7.1% | 525 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 6.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 3.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 0.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.9 мг | 18 мг | 16.1% | 6% | 621 гр |
| Йод, я | 4.2 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1% | 3571 гр |
| Кобальт, Ко | 5.7 мкг | 10 мкг | 57% | 21.3% | 175 гр |
| Литий, Li | 0.05 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4529 мг | 2 мг | 22.6% | 8.5% | 442 гр |
| Медь, медь | 718.7 мкг | 1000 мкг | 71.9% | 26.9% | 139 гр |
| Молибден, М.О. | 25.7 мкг | 70 мкг | 36.7% | 13.7% | 272 гр |
| Никель, Ni | 10.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 0.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 4.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.03 мкг | 55 мкг | 0.1% | 183333 гр | |
| Стронций, сэр. | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 47.5 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.4% | 8421 гр |
| Хром, Кр | 7.1 мкг | 50 мкг | 14.2% | 5.3% | 704 гр |
| Цинк, Zn | 1.3778 мг | 12 мг | 11.5% | 4.3% | 871 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.01 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 78.6 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 267,3 ккал.
Канапе с паштетом богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 111,1%, витамин В2 – 27,8%, холин – 33,6%, витамин В5 – 30%, витамин В9 – 13,9%, витамин В12 – 340%. , витамин С – 30%, витамин Н – 40,4%, витамин РР – 17,1%, фосфор – 16,3%, хлор – 19,1%, железо – 16,1%, кобальт – 57%, марганец – 22,6%, медь – 71,9%, молибден – 36,7%, хром – 14,2%, цинк – 11,5%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин H участвует в синтезе жиров, гликогена, обмене аминокислот. Недостаточное поступление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Канапе с паштетом НА 100 г
- 235 кКал
- 661 кКал
- 301 кКал
- 157 кКал
- 25 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 267,3 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, как приготовить канапе с паштетом, рецепт, калорийность, пищевые вещества