Ингредиенты Канапе из кильки и яиц
| ржаной хлеб | 30.0 (грамм) |
| масло | 10.0 (грамм) |
| куриное яйцо | 0.3 кусок) |
| Балтийская килька | 44.0 (грамм) |
| огурец | 13.0 (грамм) |
Способ приготовления
На круглый тост из ржаного хлеба выложите кружок яйца, на него кружок свежего очищенного огурца, сверху – филе кильки в форме кольца. Середину оформляем измельченным луком.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 238.7 кКал | 1684 кКал | 14.2% | 5.9% | 705 гр |
| Белки | 11.4 гр | 76 гр | 15% | 6.3% | 667 гр |
| Жиры | 16.2 гр | 56 гр | 28.9% | 12.1% | 346 гр |
| Углеводы | 12.6 гр | 219 гр | 5.8% | 2.4% | 1738 гр |
| органические кислоты | 0.02 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 гр | 20 гр | 0.5% | 0.2% | 20000 гр |
| Вода | 62.5 гр | 2273 гр | 2.7% | 1.1% | 3637 гр |
| ясень | 1.2 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 9.3% | 450 гр |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.8% | 1500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.7% | 900 гр |
| Витамин В4, холин | 34.1 мг | 500 мг | 6.8% | 2.8% | 1466 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.4% | 1250 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.7% | 2500 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 12.1 мкг | 400 мкг | 3% | 1.3% | 3306 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1% | 4286 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 1.7 мг | 90 мг | 1.9% | 0.8% | 5294 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.3% | 3333 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.3 мг | 15 мг | 8.7% | 3.6% | 1154 гр |
| Витамин Н, биотин | 2.9 мкг | 50 мкг | 5.8% | 2.4% | 1724 гр |
| Витамин РР, НЭ | 3.6924 мг | 20 мг | 18.5% | 7.8% | 542 гр |
| ниацин | 1.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 321 мг | 2500 мг | 12.8% | 5.4% | 779 гр |
| Кальций, Ca | 50 мг | 1000 мг | 5% | 2.1% | 2000 гр |
| Магний, мг | 38 мг | 400 мг | 9.5% | 4% | 1053 гр |
| Натрий, Na | 294.9 мг | 1300 мг | 22.7% | 9.5% | 441 гр |
| Сера, S | 143.8 мг | 1000 мг | 14.4% | 6% | 695 гр |
| Фосфор, Р | 201.8 мг | 800 мг | 25.2% | 10.6% | 396 гр |
| Хлор, Cl | 452.1 мг | 2300 мг | 19.7% | 8.3% | 509 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 63.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.6 мг | 18 мг | 14.4% | 6% | 692 гр |
| Йод, я | 30.6 мкг | 150 мкг | 20.4% | 8.5% | 490 гр |
| Кобальт, Ко | 16.8 мкг | 10 мкг | 168% | 70.4% | 60 гр |
| Марганец, Mn | 0.6562 мг | 2 мг | 32.8% | 13.7% | 305 гр |
| Медь, медь | 225.7 мкг | 1000 мкг | 22.6% | 9.5% | 443 гр |
| Молибден, М.О. | 5.8 мкг | 70 мкг | 8.3% | 3.5% | 1207 гр |
| Никель, Ni | 3.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 241 мкг | 4000 мкг | 6% | 2.5% | 1660 гр |
| Хром, Кр | 30.4 мкг | 50 мкг | 60.8% | 25.5% | 164 гр |
| Цинк, Zn | 1.3052 мг | 12 мг | 10.9% | 4.6% | 919 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.02 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 121.7 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 238,7 ккал.
Канапе с килькой и яйцом богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 22,2%, витамин В2 – 11,1%, витамин РР – 18,5%, калий – 12,8%, фосфор – 25,2%, хлор – 19,7, 14,4%, железо – 20,4%, йод – 168%, кобальт – 32,8%, марганец – 22,6%, медь – 60,8%, хром – XNUMX%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, задержке роста и умственного развития у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Канапе с килькой и яйцом НА 100 г
- 661 кКал
- 157 кКал
- 137 кКал
- 14 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 238,7 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, как приготовить канапе с килькой и яйцом, рецепт, калорийность, пищевые вещества