Ингредиенты Канапе с икрой, лососем и осетриной
| белый хлеб | 45.0 (грамм) |
| масло | 10.0 (грамм) |
| икра осетровая прессованная | 10.2 (грамм) |
| осетр | 35.0 (грамм) |
| лосось | 15.0 (грамм) |
Способ приготовления
Подготовленные полоски хлеба покрывают тонким слоем сливочного масла, сверху укладывают икру, лосось и осетрину. Украшается маслом и зеленым луком. Полоски хлеба нарезают прямоугольниками, треугольниками, ромбами и т. д.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 289.2 кКал | 1684 кКал | 17.2% | 5.9% | 582 гр |
| Белки | 19 гр | 76 гр | 25% | 8.6% | 400 гр |
| Жиры | 15.1 гр | 56 гр | 27% | 9.3% | 371 гр |
| Углеводы | 20.7 гр | 219 гр | 9.5% | 3.3% | 1058 гр |
| Вода | 45.4 гр | 2273 гр | 2% | 0.7% | 5007 гр |
| ясень | 0.8 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 3.8% | 900 гр |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 4.6% | 750 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.9% | 1800 гр |
| Витамин В4, холин | 23.8 мг | 500 мг | 4.8% | 1.7% | 2101 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 0.7% | 5000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 1% | 3333 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 11.9 мкг | 400 мкг | 3% | 1% | 3361 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 12857 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 1.4% | 2500 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.5% | 7143 гр |
| Витамин РР, НЭ | 6.054 мг | 20 мг | 30.3% | 10.5% | 330 гр |
| ниацин | 2.9 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 277.9 мг | 2500 мг | 11.1% | 3.8% | 900 гр |
| Кальций, Ca | 38.2 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.3% | 2618 гр |
| Кремний, Si | 1 мг | 30 мг | 3.3% | 1.1% | 3000 гр |
| Магний, мг | 52 мг | 400 мг | 13% | 4.5% | 769 гр |
| Натрий, Na | 272.8 мг | 1300 мг | 21% | 7.3% | 477 гр |
| Сера, S | 26 мг | 1000 мг | 2.6% | 0.9% | 3846 гр |
| Фосфор, Р | 249.7 мг | 800 мг | 31.2% | 10.8% | 320 гр |
| Хлор, Cl | 474.2 мг | 2300 мг | 20.6% | 7.1% | 485 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 3.1% | 1125 гр |
| Кобальт, Ко | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 2.8% | 1250 гр |
| Марганец, Mn | 0.364 мг | 2 мг | 18.2% | 6.3% | 549 гр |
| Медь, медь | 59.3 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 2% | 1686 гр |
| Молибден, М.О. | 8.6 мкг | 70 мкг | 12.3% | 4.3% | 814 гр |
| Никель, Ni | 3.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 316.9 мкг | 4000 мкг | 7.9% | 2.7% | 1262 гр |
| Хром, Кр | 36 мкг | 50 мкг | 72% | 24.9% | 139 гр |
| Цинк, Zn | 0.5398 мг | 12 мг | 4.5% | 1.6% | 2223 гр |
| стерины | |||||
| холестерин | 43.6 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 289,2 ккал.
Канапе с икрой, лососем и осетриной богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 11,1%, витамин В1 – 13,3%, витамин РР – 30,3%, калий – 11,1%, магний – 13%, фосфор – 31,2%. , хлор – 20,6%, марганец – 18,2%, молибден – 12,3%, хром – 72%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
КАЛОРИЙНЫЙ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Канапе с икрой, лососем и осетриной НА 100 г
- 235 кКал
- 661 кКал
- 289 кКал
- 164 кКал
- 153 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 289,2 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, как приготовить канапе с икрой, лососем и осетриной, рецепт, калорийность, пищевые вещества