Сесина де Леон, хороший союзник в вопросах питания

Чечина – это говяжья ветчина, то есть полученная из задних ног коровы путем вяления и сушки.

Его происхождение очень древнее: документированные свидетельства его возникновения на леонских землях появились еще в XNUMX веке до нашей эры.

В настоящее время продукт привязан к IGP. “Левская копченая говядина”, Защищенное географическое указание, контролирующее производство вина Cecina, которое производится исключительно в провинции Леон.

Для его производства используются задние четвертины крупного рогатого скота возрастом не менее пяти лет и минимальной живой массой четыреста килограммов, предпочтительно происходящие из коренных пород крупного рогатого скота Кастилии и Леона.

Как производится Чечина?

Для его производства используются задние конечности крупного рогатого скота старше пяти лет и минимальной живой массой четыреста килограммов, предпочтительно коренных пород крупного рогатого скота Кастилии и Леона.

В традиционном производственном процессе куски говядины подвергаются профилированию, чтобы придать им форму, которую желательно получить в конце обработки.

Далее проводят засолку, а затем каждую из них промывают, перед тем как коптить ее дубовой или каменной дубовой древесиной, что придаст ей характерный аромат.

Чтобы завершить производство вяленого мяса, его сушку проводят в течение нескольких месяцев, от 7 до 20, в зависимости от размера куска, таким образом достигается идеальная полимеризация.

Преимущества употребления Сесины де Леон

В сушеном, соленом и копченом виде оно дает нам вкусный телячий вкус с очень мягкой текстурой, но лучшая его особенность – в составе.

Низкая калорийность, высокое содержание белка и низкий уровень жиров делают его отличным союзником сбалансированного питания при условии умеренного потребления.

Продукт также идеально подходит для всех любителей спорта и физических упражнений, которые могут добавить его в свой рацион, чтобы получить дополнительный запас микроэлементов высокой питательной ценности.

Среди его питательных свойств можно выделить такие минералы, как:

• Железо, необходимое для поддержания здоровья нашей крови
• Фосфор и кальций, чтобы кости и зубы были крепкими.
• Калий для сохранения жизненно важных сердечно-сосудистых и мозговых функций.
• Магний, который способствует обмену веществ и помогает уменьшить усталость.

Среди его преимуществ для организма человека можно также выделить важный вклад витаминов типа А и типа В, которые действуют как антиоксиданты и помогают предотвратить старение.

Подводя итог, можно сказать, что «Сесина де Леон» — превосходный продукт, который обеспечивает нам питание и здоровье в своих тонких ломтиках, как в качестве закуски, так и в качестве дополнения к салатам или в составе вкусного бутерброда.

Продукт, который можно приобрести в специализированных колбасных магазинах или на продовольственных интернет-порталах, таких как dobledesabor.com, где вы найдете продукт в разных форматах, целыми кусками или в вакуумной нарезанной упаковке, где он сохраняет все свои свойства.