Пластика и здоровье
По данным Центра биологического разнообразия, пластиковые пакеты являются причиной гибели 100 морских животных в год. Однако мало кто знает о вредном влиянии пластика на организм человека.
Растущее количество научных данных свидетельствует о том, что такие химические вещества, как бисфенол А (BPA), содержащиеся в пластмассах, могут проникать в организм человека просто при контакте с кожей. Они также попадают в организм при употреблении пищи в полиэтиленовой упаковке или при питье воды из пластиковых бутылок. BPA и родственные ему молекулы, такие как бишпенол S (BPS), имитируют состав человеческих гормонов и могут влиять на эндокринную систему. По данным The Guardian, нарушение этой системы может иметь далеко идущие последствия, влияющие на «метаболизм, рост, сексуальную функцию и сон». Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США запретило использование этих химикатов в детских бутылочках и мисках для кормления из-за опасений, что накопление BPA может привести к нейроповеденческим проблемам и проблемам иммунной системы.
Пластик и супермаркеты
Многие супермаркеты также присоединились к борьбе с пластиком. Британская сеть супермаркетов Исландия пообещала отказаться от пластика к 2023 году. Управляющий директор бренда Ричард Уокер заявил: «Розничные торговцы несут основную ответственность за загрязнение пластиком. Мы отказываемся от него, чтобы добиться реальных и долгосрочных перемен». В февральской продуктовой линейке магазин уже использовал лотки на бумажной основе для продукции собственного бренда. Американская сеть супермаркетов Trader Joe's взяла на себя обязательство сократить количество пластиковых отходов более чем на 1 миллион фунтов. Они уже внесли важные изменения в свою упаковку, исключив из производства пенополистирол, а также перестав предлагать полиэтиленовые пакеты. Австралийская сеть Woolworths отказалась от пластика, что привело к сокращению потребления пластика на 80% за 3 месяца. Покупателям важно понимать, что использование многоразовых сумок для покупок может существенно повлиять на количество используемого пластика.
Альтернативы пластику
Стеклянные контейнеры. Банки и контейнеры разного размера можно использовать для хранения сухих продуктов, а также для хранения готовых блюд в холодильнике.
Бумажные пакеты. Помимо того, что бумажные пакеты пригодны для компостирования, они идеально подходят для хранения ягод, поскольку впитывают лишнюю влагу.
Хлопковые мешочки. Хлопковые мешки можно использовать для хранения продуктов, а также для выноса покупок из супермаркета. Открытое переплетение этих материалов позволяет изделиям дышать.
Восковые салфетки. Многие выбирают обертки из пчелиного воска как экологически чистую альтернативу пищевой пленке. Вы также можете найти веганские версии, в которых используется соевый воск, кокосовое масло и древесная смола.
Контейнеры из нержавеющей стали. Такие контейнеры не только продаются, но и остаются от уже съеденных продуктов. Например, из печенья или чая. Подарите им вторую жизнь!
Силиконовые подушечки для еды. Силикон не вступает в реакцию с пищей и напитками и не выделяет вредных выбросов. Такие подставки удобно использовать для недоеденных фруктов и овощей.
Силиконовые мешочки для хранения. Силиконовые пакеты для хранения отлично подходят для хранения круп и жидкостей.
Помимо отказа от пластика, вы также можете более разумно хранить свои продукты, чтобы продлить срок их хранения и тем самым сократить количество отходов. Есть много продуктов, которые лучше всего хранить при комнатной температуре, а не в пластиковой упаковке. Холодильник может притупить вкус многих продуктов. Например, помидоры следует хранить при комнатной температуре, чтобы сохранить их натуральный вкус.
бананы также можно хранить при комнатной температуре. Однако их следует хранить отдельно от других продуктов, поскольку они выделяют этилен, который приводит к более быстрому созреванию и порче других фруктов.
Персики, нектарины и абрикосы можно хранить при комнатной температуре до созревания, так же как и дыни и груши. Овощи также можно хранить при комнатной температуре. Например, тыква, баклажаны и капуста.
Картофель, сладкий картофель, лук и чеснок можно хранить в коробке или шкафу, чтобы продлить срок их годности. Лучше всего держать картофель подальше от лука, так как он может впитать луковый запах.
Некоторые продукты требуют охлаждения, но их не нужно накрывать. Большинство продуктов лучше всего хранятся при открытой циркуляции воздуха и могут храниться в холодильнике в открытых контейнерах. Некоторые продукты лучше всего хранить в хлопчатобумажных мешочках, например ягоды, брокколи и сельдерей.
Пастернак, морковь и репа лучше всего хранить при низких температурах.
Некоторые фрукты и овощи хранятся дольше в герметичном контейнере., обычно с помощью куска влажной бумаги, чтобы предотвратить высыхание продуктов. Это лучший способ хранения артишоков, фенхеля, зеленого чеснока, фасоли, вишни и базилика.