Содержание:
Новый год ближе, чем вы можете себе представить. Многие хозяйки уже начали вдумчиво перелистывать блокноты с фирменными рецептами. Однако поразить гостей можно даже с помощью достаточно простых блюд. К ним нужно всего лишь добавить один беспроигрышный ингредиент. Создать целое праздничное меню, начиная с вкусных закусок, заканчивая изысканными десертами, поможет плавленый и творожный сыр Hochland.
Тунец в сырном блаженстве
Эта закуска создана для праздничного ужина и большой компании. Идеальной основой для него станет плавленый в ванночках сливочный сыр Хохланд. Неповторимый бархатистый вкус гармонирует с любыми ингредиентами и придает начинке необыкновенно нежную текстуру.
3 яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и натереть на мелкой терке. Слить масло из формы с консервированным тунцом и размять вилкой рыбное филе в плотный паштет, добавить 200 г плавленого сыра. Этой начинкой можно наполнить готовые вафельные тарталетки или подать на брускетте. Украсить их можно кольцами оливок, зеленью, бусинками из красной икры или целыми отварными креветками — с любым декором такие тарталетки будут хороши.
Поэзия между слоями
Какой же Новый год без слоеного салата? Любой из них будет еще вкуснее, если добавить в заправку плавленый сыр Хохланд «Сырная классика» с сыром маасдам в ванночках. Шелковистая, обволакивающая текстура и насыщенный сырный вкус позволяют добиться самых выразительных и изысканных сочетаний.
2 картофелины и большую морковь отварить в подсоленной воде, очистить и натереть на терке. 10–12 крупных черносливов замочить в кипятке, обсушить салфеткой и нарезать соломкой. Таким же образом нарезаем 2 копченых куриных бедра. 50 г грецких орехов подрумяньте на сухой сковороде и измельчите скалкой. 150 г плавленого сыра смешиваем с 50 г домашнего майонеза, добавляем горсть рубленого укропа — это наш соус.
Поместите сервировочное кольцо на тарелку и выложите слоями следующим образом: копченая курица, картофель, морковь и чернослив. Каждый слой плотно набивается, солится и смазывается соусом. Сверху посыпьте все орехами и украсьте зернами граната. Этот салат – само воплощение праздника.
Полный горшок веселья
Вкусное сырное фондю идеально подойдет для новогоднего ужина в семейном кругу. Его секретным ингредиентом станет плавленый сыр Hochland «Суп и соус» для горячих блюд в блоках. Этот сыр готовится по особому рецепту, поэтому его не нужно нарезать ломтиками или натереть на терке. Он тает на глазах, придавая соусу текучую, тягучую текстуру и глубокий сливочный вкус.
Если у вас нет горшка для фондю, возьмите глиняный или небольшой керамический горшочек. Натрите зубчиком чеснока внутреннюю часть посуды, вылейте 1 ст. л. кукурузного крахмала, влейте 500 мл шампанского и осторожно доведите до кипения на водяной бане. Полностью выложите блок плавленого сыра и полностью растворите. Головку лука-шалота мелко нарезать, смешать с 1 ч. л. чеснока в гранулах, положить молотый чили и черный перец по вкусу, на кончике ножа мускатный орех. Вводим пряную заправку в сырную массу и хорошо размешиваем. Подавать фондю лучше всего с ломтиками поджаренного хлеба или жареными грибами.
Лазанья в парадном наряде
Ожидаете ли вас посетить любители итальянской кухни? Угостите их праздничной лазаньей. Творожный сыр Хохланд «Для приготовления» придаст ему соблазнительные оттенки. Нежный сливочный вкус органично дополнит фарш и сделает сочетание кабачков с грибами более интересным.
Опустите 500 г квадратных листов лазаньи в кипящую воду на минуту. Обжарить 300 г фарша с луком, добавить 300 г помидоров в собственном соку, 200 мл сухого красного вина, 1 ст.л. сахара, соль, черный перец и майоран по вкусу. Варите соус болоньезе на медленном огне до загустения. Смешать 300 г творога, половину нарезанного пучка кориандра, 2 раздавленных зубчика чеснока и 1 ч. л. прованских трав.
Смажьте глубокую круглую жаропрочную миску оливковым маслом, выстелите листами лазаньи. На дно выложите несколько кружочков салями, залейте сырным соусом и листами лазаньи. Далее идет слой болоньезе и новая порция квадратиков теста. Накройте все листами теста, сбрызните маслом и выпекайте 40 минут при 180°С. Аккуратно переверните форму для лазаньи на сервировочное блюдо и украсьте веточками базилика. Такое творение удивит даже искушенных гурманов.
Пирог как праздник
Киш «Лоран» с курицей и грибами очарует гостей одним своим видом. Вкус их не разочарует, ведь для начинки мы возьмем творог Hochland «Для приготовления». В меру плотная и достаточно пластичная консистенция сыра не позволяет ему растекаться в духовке, поэтому он идеально подходит для запекания.
Замесите тесто из 180 г размягченного сливочного масла, 350 г муки, яиц и щепотки соли, отправьте его отдыхать в холодильник на полчаса. В это время нарезаем соломкой 300 г куриного филе и грибы, обжариваем на сковороде с оливковым маслом вместе с небольшой луковицей до золотистого цвета.
Утрамбовать тесто в форму для выпечки, сделав высокие бортики, равномерно распределить внутри начинку. 200 г творога, 150 г сметаны и 3 яйца взбейте миксером до получения гладкой однородной массы, влейте ее в начинку. 2 больших гриба нарезаем поперечными пластинками, а 5 помидоров черри – пополам. Растапливаем их в заливке, делая симметричный узор. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 40-45 минут. Обязательно подавайте лорановский киш теплым — чудесный аромат разбудит аппетит гостей.
Три шоколадные грации
Подарите сладостям маленькое чудо – приготовьте знаменитый торт «Три шоколада». С творогом Хохланд «Для приготовления» сделать это будет очень легко. Его нежная текстура идеально подходит для таких десертов. В сочетании с шоколадом он раскрывает тончайшие грани.
Измельчите в крошку 300 г песочного печенья, смешайте со 150 г растопленного сливочного масла. Утрамбуйте массу толстым слоем в высокой круглой форме пергаментной бумагой и поставьте в холодильник.
Взбейте миксером 750 г творога, 300 мл сливок и 100 г сахарной пудры в однородный крем. Растворите 5 листов желатина в 50 мл теплой воды, добавьте в крем и разделите на три равные части. В отдельных емкостях растопите по 200 г темного, молочного и белого шоколада. К каждому из них подмешиваем творожный крем.
В остывшую основу печенья выкладываем слой темного шоколада, ставим в морозилку на 15 минут. Затем равномерно распределите слой белого шоколада, также остудите 15 минут. Последний слой – молочный шоколад. Пока торт не успел застыть, украсьте его по кругу небольшими безе и посыпьте корицей. Такой изысканный десерт порадует ваших домашних дам.
Как видите, из сырной коллекции Хохланд можно приготовить что угодно. А когда дело касается новогоднего меню, они совершенно незаменимы. Гармоничный вкус сыра сочетает в себе необыкновенную нежность и богатство изысканных оттенков. Поэтому любое блюдо, будь то легкая закуска или красочный десерт, станет по-настоящему праздничным и доставит гостям особое удовольствие.