Ассоциация аллергия на шоколад возможны, даже если они Рареш. Аллергическое явление в данном случае происходит от белков какао. Употребивший его аллергик испытывает затруднение дыхания, головные боли, сыпь, тахикардию, зуд и жжение в желудке.

Эти симптомы также могут наблюдаться у людей, страдающих аллергией на элементы, входящие в состав шоколада (орехи, молочные белки и т. д..), хотя на самом деле у них нет аллергии на какао как таковое.