Летом многие люди, особенно женщины, стараются тщательно следить за своим питанием и стараются приблизить свои параметры к идеалу. «Чистки» начинаются задолго до лета и продолжаются по мере наступления теплых дней, ведь в это время года наш организм максимально открыт для посторонних глаз. Хотя сбалансированное и здоровое питание – лучший и самый полезный вариант (в идеале, конечно, ведение здорового образа жизни вне зависимости от времени года), многие стараются побыстрее избавиться от того, что копилось месяцами. Один из способов избавиться от лишних килограммов и сантиметров – очищение соками. Он способен быстро вывести токсины из организма, удалить лишнюю воду и очистить желудочно-кишечный тракт.
Однако аккредитованный практикующий врач-диетолог Кэтрин Хокинс заявила, что этот метод вряд ли действительно принесет пользу. По ее словам, во время «чистки» тело может казаться тоньше, легче, но на самом деле соки приводят к потере воды и могут привести к атрофии мышц человека. То есть кажущаяся худоба – это потеря мышц, а не жира. Это связано с низким содержанием в соках белков и сложных углеводов – двух вещей, которые необходимы нашему организму регулярно.
Соковая диета также может вызвать перепады настроения, поскольку она вызывает повышение уровня сахара в крови. По мнению Хокинса, детоксикация по самой своей природе просто не нужна нашему организму. Тело умнее нас, и оно самоочищается.
Если вы не можете постоянно соблюдать здоровое питание и все же хотите пройти детоксикацию, чтобы очистить организм, лучший вариант — начать выбирать правильную и полезную пищу. Как только вы перестанете есть тяжелую жареную и обработанную пищу, пить напитки с высоким содержанием сахара, а также включить в свой рацион свежие фрукты, овощи, белки и сложные углеводы, ваш организм придет в норму и процессы очищения начнут работать самостоятельно. Вы поймете, что вам просто не нужны еженедельные соковые диеты.
Австралийский диетолог Сьюзи Баррелл также скептически относится к новой пищевой тенденции. По ее словам, по сравнению с диетами для экстренного похудания в детоксикации соками нет ничего технически плохого, но это может вызвать проблемы, если соки станут основой диеты в течение длительного времени.
«Если вы будете очищаться соком в течение 3-5 дней, вы потеряете пару фунтов и почувствуете себя легче и энергичнее. Но во фруктовом соке много сахара — 6–8 чайных ложек на стакан, — говорит Баррелл. «Таким образом, употребление большого количества фруктовых соков в долгосрочной перспективе создает хаос в организме как с уровнем глюкозы, так и с уровнем инсулина. Если для спортсменов, которым необходимо сбросить 30-40 килограммов лишнего веса и которые будут все это время активно тренироваться, это может быть хорошо, то для женщин весом 60-80 килограммов, ведущих преимущественно сидячий образ жизни, это не такая уж хорошая идея.
Баррелл рекомендует очищающую терапию с использованием овощных соков. По ее словам, этот вариант намного лучше, поскольку в овощных соках меньше сахара и калорий, а красочные овощи, такие как свекла, морковь, капуста и шпинат, богаты микроэлементами. Но возникает вопрос: а как насчет «зеленых» соков?
«Конечно, смесь капусты, огурца, шпината и лимона не является проблемой, но если вы добавите авокадо, яблочный сок, семена чиа и кокосовое масло, калории и сахар в напитке значительно возрастут, что потенциально сводит на нет пользу, если быстро потеря веса является целью». - прокомментировал Баррелл.
В конечном итоге Сьюзи согласилась с позицией Хокинса и сказала, что в целом соковая диета не содержит необходимого количества необходимых питательных веществ, которые необходимы человеческому организму постоянно. Она говорит, что большинство платных программ детоксикации полны простых углеводов и не содержат здорового количества белка.
«Человеку среднего телосложения терять мышечную массу в результате соковых диет не рекомендуется», — заключает Баррелл. «Употребление только соков в течение длительного периода времени может нанести вред организму и совершенно противопоказано людям с диабетом, инсулинорезистентностью и высоким уровнем холестерина».