Кокосовое масло – описание масла. Польза и вред для здоровья

Описание

Кокосовое масло широко популярно во всем мире не только как кулинарный ингредиент, но и как очень полезное и эффективное косметическое средство.

Споры по поводу кокосового масла продолжаются. Те, кто привык готовить на нем еду – например, жарить сырники – не могут поверить, что их кумир свергнут с пьедестала. И они упорно продолжают использовать его в кулинарии.

К сожалению, когда-то этот продукт провозглашался суперпродуктом, а сейчас по степени вреда для организма приравнивается к яду. Что пошло не так с кокосовым маслом и где это на самом деле правда?

Кокосовое масло можно смело назвать универсальным продуктом, и ниже мы рассмотрим способы его использования в повседневной жизни.

Чистый яд. Так профессор Гарварда доктор Карин Михелс в своей лекции определила кокосовое масло с довольно ярким названием «Кокосовое масло и другие ошибки в питании», которое попало в заголовки газет и получило миллионы просмотров на YouTube. Да, кокосовое масло – «суперфуд», объявленный Святым Граалем здоровья, красоты и благополучия, упал с небес на землю, потеряв благосклонность потребителей.

Состав кокосового масла

Кокосовое масло содержит триглицериды с короткой и средней длиной цепи. Они попадают непосредственно в печень, где сжигаются и преобразуются в энергию, необходимую для нормального функционирования организма.

Триглицериды со средней и короткой цепью можно сравнить с метаболическим воспламенителем, поскольку они ускоряют сжигание калорий, тем самым способствуя снижению веса. Также считается, что они снижают уровень холестерина.

Как производится кокосовое масло?

Сырьем для производства кокосового масла служит копра или свежевысушенная мякоть кокоса. Чаще всего масло производят методом горячего прессования.

Внимание! Самое ценное и полезное масло получается при использовании для его производства холодного отжима сушеной копры. Однако при таком способе изготовления из сырья можно извлечь только 10% содержащегося в нем масла.

Антимикробные свойства масла

Кокосовое масло содержит лауриновую и каприновую кислоты, обладающие антибактериальными, противовирусными свойствами. В организме человека они преобразуются в монолаурин и монокарпин.

Эти вещества способствуют уничтожению многих вирусов, бактерий и паразитов, так как растворяют их защитную оболочку, состоящую из липидов. Внимание! Монолаурин лишает бактерии способности воздействовать на здоровые клетки организма, которые они стремятся заразить.

А лауриновая кислота препятствует созреванию вирусных клеток. Доказано, что кокосовое масло снижает вирусную нагрузку у людей со СПИДом и убивает различные грибки.

Кокосовое масло и похудение

Как уже говорилось, вещества, содержащиеся в кокосовом масле, способствуют похудению, так как ускоряют обмен веществ. Жиры средней цепи легко усваиваются. Если количество калорий, поступивших в организм, не превышает его энергетических потребностей, то употребление кокосового масла приводит к более интенсивному их сжиганию.

Вред кокосового масла

Противопоказаний к употреблению кокосового масла очень мало. От него следует отказаться при индивидуальной непереносимости данного продукта. Кроме того, не рекомендуется употреблять более трех столовых ложек кокосового масла.

27 преимущества кокосового масла

Защищает кожу от УФ-излучения

Слой кокосового масла, нанесенный на кожу, создает защиту от солнечной радиации и ультрафиолетового излучения, которые вызывают рак, учащаются морщины и появляются темные пятна на коже.

Согласно исследованиям, кокосовое масло может блокировать до 20 процентов ультрафиолетового излучения, исходящего от солнечных лучей. Но имейте в виду, что его защита не приравнивается к солнцезащитному крему, который может блокировать до 90 процентов УФ-излучения.

Другое исследование показало, что уровень SPF в кокосовом масле составляет 7, что меньше приемлемой минимальной рекомендации.

Кокосовое масло ускоряет обмен веществ

Вещество содержит триглицериды с цепочками средней длины, и они быстро усваиваются, тем самым помогая увеличить количество сжигаемых калорий.

Были проведены исследования и установлено, что МСТ активируют обмен веществ, хотя и на короткое время. Потребление 30 граммов МСТ увеличивает сжигание калорий на 120 единиц в день.

Безопасное приготовление при высоких температурах

Кокосовое масло очень богато насыщенными жирами, что делает его одним из лучших для жарки. При термическом воздействии жиры сохраняют свою структуру, чем не могут похвастаться растительные масла, обогащенные полиненасыщенными жирными кислотами.

Например, сафлоровое и кукурузное масла при высоких температурах превращаются в токсины, тем самым нанося вред нашему здоровью.

Кокосовое масло считается очень эффективной и безопасной альтернативой традиционным кулинарным маслам.

Улучшает здоровье зубов

Это вещество активно борется с бактериями, в том числе Streptococcus mutans – микроорганизмами полости рта, разрушающими эмаль и сами зубы, воспаляющими десны.

Ученые провели эксперимент, когда предполагалось полоскать рот кокосовым маслом в течение 10 минут. В результате количество вредных микробов значительно снизилось, что эквивалентно эффекту ополаскивания антисептиком.

Другое исследование показало, что кокосовое масло использовалось каждый день для уменьшения воспаления и зубного налета у подростков с заболеваниями десен.

Кокосовое масло Снимает раздражение кожи и устраняет экзему.

Это масло очень хорошо помогает при дерматитах и ​​поражениях кожи. Исследование было проведено среди детей с экземой, и 47 процентов тех, кто употреблял кокосовое масло, почувствовали улучшение состояния кожи.

Печень расщепляет триглицериды МСТ, превращая их в кетоны, которые служат дополнительным источником энергии для работы мозга.

Несколько экспериментов показали, что МСТ благотворно влияют на поражения головного мозга, включая эпилепсию и болезнь Альцгеймера. Ученые рекомендуют принимать кокосовое масло, чтобы стимулировать выработку кетонов в организме.

Полезный ингредиент для приготовления майонеза

Промышленный майонез содержит соевое масло и сахар. В домашних условиях вы можете самостоятельно приготовить этот соус на основе оливкового или кокосового масел, исключая вредные компоненты.

Увлажняет кожу

Кокосовое масло считается отличным увлажняющим средством для кожи рук, особенно в области локтей. Вы можете попробовать нанести его на лицо, но не следует этого делать, если у вас очень жирная кожа.

Нанеся масло на область пяток, вы избавитесь от трещин и вернете коже мягкость. Желательно нанести средство тонким слоем на стопы и надевать поверх него носки каждый день перед сном. Если делать это регулярно, ваши пятки будут гладкими и мягкими.

Кокосовое масло борется с инфекциями

Свежее кокосовое масло обладает антибактериальными свойствами, которые помогают бороться с инфекционными заболеваниями.

Исследование в пробирке показало, что продукт останавливает развитие бактерий Clostridium difficile, вызывающих очень тяжелую диарею. Он также хорошо борется с дрожжами благодаря лауриновой кислоте, которая является основным компонентом жиров кокосового масла.

Официальных доказательств того, что кокосовое масло может помочь в борьбе с инфекциями при употреблении, нет.

Повышает уровень хорошего холестерина ЛПВП

Научно доказано положительное влияние кокосового масла на уровень холестерина, увеличивая количество полезного микроэлемента.

Исследование было проведено на группе женщин с абдоминальным ожирением, и результаты оказались такими, что при приеме кокосового масла отмечалось увеличение уровня ЛПВП.

Помогает сжигать жир на животе

Кокосовое масло способствует уменьшению количества висцерального жира в области живота, который негативно влияет на организм человека и вызывает заболевания сердечно-сосудистой системы и диабет 2 типа.

В ходе исследования мужчины, потреблявшие до 30 мл кокосового масла в день, смогли избавиться от жира в области талии, тем самым уменьшив обхват этой зоны на 3 сантиметра. Аналогичные результаты наблюдались среди женщин, сочетавших диету с кокосовым маслом.

Обеспечивает защиту волос.

Регулярное использование кокосового масла также может улучшить состояние волос. Согласно исследованию ученых, применение этого растительного масла до и после мытья волос значительно снижает потерю белка и повышает прочность волос. На основании этого эксперимента специалисты пришли к выводу, что лауриновая кислота, содержащаяся в кокосовом масле, способна проникать в структуру волос и защищать их от повреждений.

Кокосовое масло уменьшает чувство голода

Триглицериды в кокосовом масле помогают подавить чувство голода, тем самым снижая потребление калорий. В одном исследовании исследователи обнаружили, что диета с высоким содержанием триглицеридов была связана с более эффективной потерей веса, чем умеренное и низкое потребление тех же микроэлементов.

Ускоряет регенерацию тканей

В ходе одного эксперимента ученые обнаружили, что нанесение кокосового масла на небольшие порезы и неглубокие раны может помочь уменьшить воспаление и вырабатывать дополнительный коллаген, который является одним из основных элементов кожи. Благодаря этим процессам скорость регенерации тканей увеличилась в несколько раз.

Поэтому, чтобы ускорить восстановление кожи при небольших порезах, нанесите на поврежденную кожу несколько граммов кокосового масла.

Укрепляет кости

Ученые провели исследование, в ходе которого выяснили, что антиоксиданты, содержащиеся в кокосовом масле, способны защитить костную ткань от негативного воздействия свободных радикалов. Таким образом, у крыс, в рацион которых добавляли этот ингредиент, прочность скелета была значительно выше, чем у обычных крыс.

Отпугивает насекомых

Нанесение некоторых эфирных масел на поверхность кожи обеспечивает защиту от укусов насекомых. Однако в большинстве случаев эти масла используются в сочетании с натуральной основой. Так, сочетание с кокосовым маслом обеспечивает 98-процентную защиту от укусов комаров.

Предотвращает развитие грибков Кандида.

Грибковые заболевания часто связаны с развитием грибов Кандида, которые в большинстве случаев развиваются в теплых и влажных местностях. Чаще всего этот вид грибка появляется во влагалище и ротовой полости.

Эксперты установили, что кокосовое масло подавляет рост этого вида грибков. Кроме того, они заявили, что этот вид натурального масла не менее эффективен, чем флуконазол, назначаемый при молочнице.

Кокосовое масло удаляет пятна.

Кокосовое масло в сочетании с пищевой содой 1:1 можно использовать в качестве чистящего средства для удаления пятен с тканей и ковров. Для этого эту смесь необходимо нанести на грязь и вытереть через 5 минут.

Устраняет воспаление

Эксперимент, проведенный на животных, показал, что применение кокосового масла в качестве пищевой добавки способствует устранению воспалений.

В то же время употребление человеком кокосового масла в пищу позволяет снизить уровень окислительного стресса и внутренних воспалительных процессов. Другие масла не способны на это. Однако для подтверждения этого утверждения необходимы дополнительные исследования.

Можно использовать как дезодорант

Несмотря на то, что пот как самостоятельное вещество не имеет запаха, бактерии, находящиеся на коже человека, могут издавать неприятный запах. Благодаря своим антибактериальным свойствам кокосовое масло считается одним из лучших натуральных веществ, которые можно использовать в качестве дезодоранта.

Важно отметить, что большинство натуральных дезодорантов изготовлены на основе этого масла.

Наполняет тело энергией

Одним из компонентов кокосового масла являются триглицериды, которые преобразуются в энергию при попадании в печень. Важно отметить, что кокосовое масло — один из немногих энергетических напитков, который не повышает уровень сахара в крови.

Кокосовое масло лечит поврежденную кутикулу.

Кокосовое масло можно использовать для заживления поврежденной кутикулы, а также для предотвращения заусенцев. Для этого несколько раз в неделю необходимо наносить это вещество на поверхность кожи в проблемной зоне и втирать медленными круговыми движениями в течение нескольких минут.

Облегчает неприятные симптомы артрита

Воспалительные процессы в суставах приводят к снижению подвижности, болям и развитию такого заболевания, как артрит. Ученые обнаружили, что полифенолы в кокосовом масле могут помочь уменьшить боль и облегчить симптомы артрита, устраняя воспаление.

Обновляет мебель

Кокосовое масло придаст вашей мебели новый вид и блеск. Кроме того, применение кокосового масла улучшит текстуру деревянных поверхностей.

Также следует отметить, что этот тип масла не дает пыли оседать на поверхности и имеет приятный запах, в отличие от многих современных полировальных средств.

Можно использовать для снятия макияжа

Кокосовое масло считается одним из лучших средств для снятия макияжа, поскольку оно гипоаллергенно, имеет приятный запах и деликатно. Для снятия макияжа нанесите немного масла на ватный диск и протирайте поверхность кожи до полного удаления макияжа.

Кокосовое масло Обеспечивает защиту печени.

Исследования на животных показали, что ненасыщенные жиры в кокосовом масле защищают печень от токсинов и негативного воздействия алкогольных напитков. Таким образом, употребление этого масла продемонстрировало высвобождение большего количества полезных ферментов и уменьшение воспалительных процессов в печени при употреблении алкоголя.

Можно использовать как бальзам для губ

Кокосовое масло способно защитить губы от мороза, УФ-излучения и ряда других негативных факторов. Кроме того, именно это масло способно обеспечить губы влагой на несколько часов.

Применимо в салатах.

Кокосовое масло — один из лучших ингредиентов домашнего салата, поскольку оно не содержит консервантов и сахара.