Чеснок обыкновенный (Mycetinis scorodonius)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицеты)
- Отряд: Agaricales (Agaricales или пластинчатые)
- Семейство: Омфалотовые (Omphalotaceae).
- Род: Мицетинис (Mycetinis).
- Тип: Mycetinis scorodonius (Лапана обыкновенная)
Шапка:
шляпка выпуклая, диаметром от одного до трёх сантиметров. Тогда шляпка станет плоской. Поверхность шляпки желто-коричневого цвета, слегка охристая, позже бледно-желтая. Шляпка миниатюрная, сухая. Толщина шляпки – четверть спички. По краям шляпка светлее, кожица грубая, плотная. На поверхности шляпки по краям имеются небольшие бороздки. Полностью зрелый экземпляр отличается очень тонкими полями и колоколообразной шляпкой. Шляпка со временем расширяется и образует в центральной части небольшое углубление. В дождливую погоду шапка впитывает влагу и приобретает мясистый красный цвет. В сухую погоду цвет шляпки становится тусклым.
Записи:
волнистые пластинки, расположенные на расстоянии друг от друга, разной длины, выпуклые. Ножки прикреплены к основанию. Цвет беловатый или бледно-красноватый. Споровый порошок: белый.
Ножка:
ножка красновато-коричневая, в верхней части имеет более светлый оттенок. Поверхность ножки хрящевая, блестящая. Ножка полая внутри.
Целлюлоза:
Мякоть бледная, имеет ярко выраженный чесночный запах, усиливающийся при высушивании.
Спред:
Чеснок обыкновенный встречается в лесах различных типов. Растет в сухих местах на лесной подстилке. Предпочитает песчаные и глинистые почвы. Обычно встречаются большими группами. Период плодоношения с июля по октябрь. Своим названием чеснок обязан сильному чесночному запаху, который усиливается в пасмурные дождливые дни. Поэтому по характерному признаку легче обнаружить колонии этого гриба.
Сходство:
Чеснок обыкновенный имеет некоторое сходство с луговыми грибами, растущими на опавшей хвое и ветках, но не имеет чесночного запаха. Его также можно принять за Чеснок большего размера, который тоже пахнет чесноком, но растет на буковых пнях и не такой вкусный.
Съедобность:
Чеснок обыкновенный – съедобный гриб, употребляют в жареном, вареном, сушеном и маринованном виде. Используется для приготовления острых приправ. Характерный запах гриба исчезает после кипячения и усиливается при сушке.