Дуб чеснок (Marasmius prasiosmus)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицеты)
- Отряд: Agaricales (Agaricales или пластинчатые)
- Семейство: Marasmiaceae (Негнючниковые).
- Род: Маразмиус (Негнючник).
- Тип: Marasmius prasiosmus (Дуб-чесночное растение)
- Дубовая яма для костра
Шапка:
у молодого гриба шляпка имеет колокольчатую форму, затем шляпка приобретает округло-выпуклую или распростертую форму. Слегка тупые, морщинистые, в центральной части полуперепончатые. Диаметр шляпки составляет от XNUMX до XNUMX дюймов. В сырую погоду края шляпки становятся полосатыми, сама шляпка грязно-желтого или беловатого цвета. В середине он темнее, коричневатый. По мере взросления шляпка выцветает почти до белого цвета, при этом центральная ее часть остается темной.
Записи:
слегка прилегающие, редкие, беловатые, желтоватые или кремовые. Споровый порошок: белый. Споры: неравные, яйцевидные.
Ножка:
длинная тонкая ножка длиной пять-восемь сантиметров и диаметром не более 0,3 сантиметра. Плотный, кремовый, коричневато-кремовый или розовато-кремовый в верхней части. Нижняя часть коричневая, с белым опушенным основанием. Ножка изогнутая, слегка утолщенная к основанию. Обычно стебель сливается с субстратом.
Целлюлоза:
в шляпке мякоть тонкая, легкая. Имеет сильный чесночный запах.
Дубовый чеснок встречается в смешанных и дубовых лесах. Растет редко, на листовой подстилке, обычно под дубом. Плодоносит ежегодно с начала сентября до середины ноября. Особенно массовый рост отмечается в октябре.
Дубовый чеснок едят свежим и маринованным. После варки чесночный запах гриба исчезает. Рекомендуется собирать только шляпки грибов. При сушке грибной запах не исчезает, поэтому чесночный порошок можно использовать в качестве приправы круглый год. В западноевропейской кулинарии этот гриб высоко ценится как пряность.
Дуб-чесночный имеет сходство с чесноком обыкновенным, от которого отличается условиями выращивания, крупными размерами и ножками кремового цвета.
Видео о грибе Чесночный дуб:
