Рецепты приготовления курицы в мультиварке. видео

Курица – один из самых диетических продуктов. Это и вкусно, и полезно, а готовится довольно легко. Процесс приготовления курицы в мультиварке, по словам специалистов, занимает немного больше времени, чем аналогичные действия на плите. Но в то же время мясо птицы, приготовленное таким способом, получается более мягким и сочным. Кроме того, есть ряд других преимуществ блюда из курицы, приготовленного в мультиварке. Это и:

— польза для здоровья (масло используется по минимуму, поэтому мясо не такое жирное); — интересный вкус и аромат; — даже старая курица через несколько часов приготовления станет мягкой (на плите такого эффекта не добиться); — продукты не пригорают; — реальная экономия времени, так как не нужно стоять возле плиты, постоянно помешивая.

Подготовка продуктов

Естественно, прежде чем приступить к приготовлению, необходимо обязательно правильно подготовить продукты. И в первую очередь это касается самой курицы. Если она целая, разделите птицу на части – ножки, бедра, грудку и крылья. Это позволит приготовить его быстрее и сделать блюдо более компактным. Кроме того, разные части курицы имеют разное время приготовления, поэтому, если вы отправите в мультиварку всю курицу, то ждать, пока приготовится вся тушка, придется очень долго.

Снимите с птицы кожу и срежьте лишний жир: это и вредно, и может негативно сказаться на качестве всего блюда в целом.

Есть хитрость, которая придает блюду насыщенный вкус. Чтобы избавиться от жира, опытные кулинары перед помещением в мультиварку слегка обжаривают курицу. Так он приобретает интересный вкус и необычный аромат.

Если вы решили приготовить курицу с овощами, помните, что они готовятся гораздо дольше (как ни странно), чем мясо птицы. Поэтому желательно сначала очистить корнеплоды, нарезать их и положить на дно миски, а сверху накрыть кусочками мяса.

Есть еще секреты о специях. Приправы добавляют во время приготовления, а соль и зелень лучше добавлять в конце, чтобы они не выветрились.

Стандартная пара – курица и картофель. Это блюдо известно всем, оно традиционно с давних времен. Однако только в мультиварке его можно сделать совсем по-другому. Курица с картошкой в ​​мультиварке получается сочной, аппетитной и очень вкусной. Для приготовления такого блюда вам понадобится:

— курица — 4 штуки, порционные; – лук репчатый – 1 шт.; – морковь – 1 шт.; – картофель среднего размера – 3-4 шт.; – чеснок – 2-4 зубчика; — соль, перец, специи — по вкусу; — рассол от соленых огурцов — 3 ст. л.

Рассол необходим для смягчения блюда и придания ему оригинального и свежего вкуса.

Курицу посолите, поперчите и немного обжарьте на сковороде до появления красивой золотистой корочки, затем переложите в мультиварку и посыпьте приправами. На оставшемся жире и масле от курицы обжарьте до полуготовности лук и морковь. Картофель очистите, нарежьте крупными дольками и выложите сверху. Посолите, поперчите и посыпьте приправами и еще мелко нарезанным чесноком. Остается только сбрызнуть продукты маслом и залить рассолом. Запрограммируйте мультиварку на режим «Тушение» на 2 часа. По истечении этого времени достаньте готовое блюдо и наслаждайтесь. Вы также можете добавить грибы для более глубокого вкуса.

Еще одно популярное блюдо, которое прекрасно получается в мультиварке – плов с курицей. Для его приготовления вам понадобится:

– морковь – 1-2 шт.; — лук репчатый (крупный) — 1 шт.; – чеснок – 3-4 зубчика; — 700 г куриного филе; – 2 ст. рис; — приправы, соль, перец по вкусу.

Главное преимущество такого блюда в том, что оно готовится на порядок быстрее традиционных вариантов, около 50 минут. Морковь нарежьте ломтиками (можно и соломкой, как вам больше нравится), лук очистите и крупно нарежьте, чеснок желательно порезать соломкой, но можно оставить и целиком. Филе также нарезаем кусочками. Сложите все на сковороду и обжаривайте 10 минут, затем дайте блюду подняться еще на 15 минут. После этого переложите все тушеные ингредиенты в мультиварку, сверху засыпьте рисом и залейте водой. Добавьте приправы, перемешайте продукты и поставьте на плов. Если это не так, используйте режим «Тушение» на 1 час.

В таком устройстве, как мультиварка, можно готовить не только курицу по частям – ножки, голени и т. д., но и полуфабрикаты, например, котлеты. Для их приготовления вам понадобится:

— 0,5 кг куриного фарша; — стакан молока или нежирных сливок; – 1 яйцо; — 2 ломтика хлеба; — соль, перец, специи по вкусу.

Хлеб предварительно замочить в молоке. Фарш и молоко взбейте миксером или блендером до однородной массы. Отдельно взбейте яйцо, затем тщательно соедините все продукты вместе и тщательно перемешайте, затем посолите, поперчите и добавьте специи. Слепите котлеты, положите их в специальную вставку для приготовления на пару в мультиварке и поставьте на режим «Варка» или «Тушение» на 25 минут.

Эти котлеты хороши для людей, соблюдающих строгую диету, а также для детей. Они легкие, но очень-очень вкусные и полезные.

При приготовлении в мультиварке еда теряет цвет, выглядит блеклой и не очень аппетитной, поэтому для придания блюду яркости используйте больше цветных овощей – яркого болгарского перца, зелени, помидоров и т. д.

Что касается такого популярного ингредиента, как сыр, который часто добавляют во многие блюда, то натуральный лучше не использовать. Оптимальный вариант – плавленый сыр, который, к тому же, нужно добавлять в самом конце приготовления. Также следует быть осторожным с молочными продуктами, поскольку они имеют свойство сворачиваться. В связи с этим их необходимо добавлять в самом конце приготовления. То же правило касается морепродуктов и рыбы.

Приготовить вкусную курицу в мультиварке несложно, если четко следовать инструкции и учитывать советы опытных поваров. В этом случае вы получите оригинальное и вкусное блюдо, которое оценят все члены вашей семьи.