Всем известно, что орехи кешью вкусны и полезны. В Индии на основе кешью готовят многие национальные вегетарианские блюда, например, Малай Кофта и Шахи Панир.
- Родиной кешью является Бразилия, но в настоящее время его выращивают в основном в Индии, Бразилии, Мозамбике, Танзании и Нигерии.
- Название ореха происходит от португальского «caju».
- Кешью — отличный источник клетчатки, белка, цинка и витаминов группы B.
- Кешью богаты мононенасыщенными жирами, которые помогают повысить уровень «хорошего» холестерина и снизить уровень «плохого» холестерина.
- Скорлупа кешью токсична. Сырые плоды окружены оболочкой, содержащей урушиол — смолу, которая может вызвать сыпь.
- Орех принадлежит к тому же семейству, что и манго, фисташки и ядовитый плющ.
- Кешью вырастает из яблока. Сам орех происходит из фрукта, называемого яблоком кешью. Его используют для добавления в соки и джемы, а также при приготовлении индийского ликера. Из этого факта следует, что кешью на самом деле является не орехом, а семенем плода яблока кешью.