Мы едим его каждый день – светлое, темное, с зернами. Однако мы не знаем, что он может нам гарантировать, чем может помочь и действительно ли мы едим хороший хлеб. Вот 4 причины, почему вам следует есть хлеб
- Защищает от рака. В основном хлеб на закваске. Он содержит молочную кислоту, которая облегчает пищеварение и предотвращает запоры. В то же время он закисляет организм и подавляет рост болезнетворных бактерий. Он способствует развитию полезных бактерий, тем самым повышая иммунитет и подавляя развитие раковых клеток.
- Поддерживает поддержание стройной фигуры. благодаря содержанию клетчатки. Больше всего его в цельнозерновом хлебе – уже 4 средних ломтика обеспечивают половину суточной нормы клетчатки. Этот хлеб долго пережевывается, поэтому вы съедаете его меньше. Если вы будете есть 2-4 ломтика в день, вы не наберете вес.
- Укрепляет организм будущих мам. В хлебе содержится большое количество фолиевой кислоты, поддерживающей развитие плода, цинка, повышающего иммунитет, и железа, повышающего работоспособность организма и защищающего от анемии.
- Улучшает память и концентрацию. Пшеничный и ржаной хлеб — богатый источник магния, снимающего симптомы стресса и обладающего антидепрессивными свойствами, а также витаминов группы В, необходимых для работы нервной системы.
Мы уже знаем, как может помочь хлеб. Но какой хлеб выбрать, когда на прилавках такой большой выбор? Среди них можно встретить три вида хлеба: ржаной, смешанный (пшенично-ржаной) и пшеничный. У каждого из них есть свои преимущества, поэтому стоит выбирать разные.Ржаной хлеб из непросеянной муки – при измельчении зерна не удаляется наружный семенной слой, содержащий ценные питательные вещества. В результате этот хлеб содержит большое количество полифенолов, лиганов и фитиновой кислоты. Рекомендуется людям с ожирением, запорами, заболеваниями сердца и системы кровообращения. Однако не рекомендуется есть только хлеб грубого помола, так как он может ухудшить пищеварение. Поэтому его следует сочетать с другими видами хлеба.Белый хлеб – его пекут преимущественно из рафинированной муки. Он содержит небольшое количество клетчатки, поэтому ее избыток может способствовать набору веса. В то же время он легко усваивается. Рекомендуется выздоравливающим и людям с проблемами пищеварения, повышенной кислотностью, язвами и другими заболеваниями пищеварительной системы.Смешанный хлеб – Его пекут из пшеничной и ржаной муки. Он содержит больше клетчатки, витаминов и минералов, чем пшеничный хлеб. Рекомендуется в первую очередь пожилым людям и детям.
Хрустящий хлеб – всегда ли диетический?Выбирая этот вид хлеба, стоит задуматься, имеет ли он более длительный срок хранения. Если да, то там полно химикатов. Кроме того, этот сорт хлеба может заплесневеть уже через несколько дней. Правильно хранящийся хлеб на закваске никогда не заплесневеет. Примерно через неделю он высохнет и станет несвежим. Поэтому пакетированный хлеб – не самый полезный вариант. Лучше всего взять настоящий хлеб.