Содержание:
Украшаем торт кондитерским шприцем. видео
Красивый торт аппетитен и радует глаз. Сделать это таким образом не так уж и сложно. Да и много не нужно, достаточно кондитерского шприца и специального крема. Но о том, что украсить торт с помощью шприца легко, думать не стоит. Это требует определенного умения и чувства прекрасного. Профессиональные кондитеры дают свои рекомендации по украшению тортов с помощью специальных приспособлений.
Как рисовать на торте шприцем
Украшения, сделанные с помощью шприца, достаточно прочные, служат долго и выглядят очень интересно. А еще торт, украшенный своими руками, гораздо приятнее покупного.
Как сделать украшения для торта с помощью шприца
Для начала нужно приготовить правильный крем. Помните, что крем, приготовленный из взбитых сливок, может быть очень нестабильным — он опадает, сжимается и быстро впитывается. Лучше всего приготовить специальное изделие из сливочного масла и сгущенки. Для приготовления возьмите: — 250 г масла; — 1/2 банки сгущенки.
Масло для крема необходимо размягчить. Поэтому не забудьте заранее достать его из холодильника, чтобы он достиг желаемой кондиции.
Главный секрет этого крема – хорошо взбитое сливочное масло. Если вы не уверены в своих силах и в том, что справитесь венчиком, возьмите миксер. Желательно, чтобы ваше масло превратилось в пышное светлое облако. Обычно для этого достаточно 5 минут. Затем добавьте сгущенное молоко и продолжайте взбивать. Как вариант, можно использовать вареную сгущенку, она придаст насыщенный цвет и более интересный вкус.
Поместите крем в кондитерский шприц и приступайте к украшению. Так, например, с помощью этого приспособления вы легко сможете сделать оригинальное и стильное кружево. Аккуратно нарисуйте тонкие линии на теле торта. Скрещивайте их между собой, как душе угодно. Единственное, что следует учитывать – это сила давления на шприц. Оно должно быть одинаковым, иначе рисунок получится крайне неровным и некрасивым.
Довольно часто такой способ украшения используется в виде обводки торта по кругу. Вы можете провести линию, немного двигая рукой, чтобы получить легкую волну. Обведите край торта. Затем сделайте башенки или цветочки по линии обводки на равном расстоянии. Для более контрастного рисунка можно использовать два цвета крема. Узор, если все сделать правильно, получится нежным и необычным.
В общем, с помощью кондитерского шприца можно сделать практически любой рисунок, какой только душа пожелает. Просто заранее подумайте, что именно вы хотите сделать на своем торте, и воплотите свои мечты в реальность.
Лучше всего заранее сделать трафарет, чтобы не потеряться в процессе рисования рисунка. Прорисуйте все подробно, чтобы потом не пришлось в процессе останавливаться и искать подходящий орнамент.
Что следует учитывать при рисовании торта шприцем
Если у вас недостаточно опыта в украшении тортов, потренируйтесь заранее на тарелке. Также очень важно правильно выбрать насадку. Так, например, если вы хотите, чтобы на торте были оборки, которые обычно имеют форму каймы, рисовать следует косой насадкой. Листья и лепестки в идеале получаются с помощью насадки-шприца конусообразной формы. Если вы решили написать на торте целое поздравление, возьмите насадку с прямым заостренным кончиком. Креативные перья с разными зубцами идеально подходят для украшения звезд.
Если вы планируете создавать целое панно с помощью шприца, сначала тонкой иглой или длинной зубочисткой нарисуйте на торте эскиз. Затем по подготовленным линиям нарисуйте свой шедевр.
Помните, чтобы не испортить целостность картины или другого украшения, закончите рисунок правильно. Для этого после окончания рисунка достаточно сделать резкое движение кончиком шприца от себя в направлении вдоль рисунка. Это поможет выровнять кончик, который появляется после того, как крем будет снят со шприца.