Сладкий картофель: как приготовить сладкий картофель? видео
Все привыкли традиционно использовать картофель в качестве гарнира к основным блюдам, добавляя его в салаты или супы. Но каким сюрпризом для многих является сладкий картофель, называемый бататом. Как приготовить этот корнеплод и чем он может быть полезен?
Как приготовить сладкий картофель
Родиной батата является Южная Америка – именно там его впервые начали выращивать 500 лет назад. Интересно, что корнеплод может быть не только белым, как обычный картофель, но и розовым и оранжевым.
Польза сладкого картофеля
Этот необычный корнеплод имеет не только оригинальный вкус. Помимо всего прочего, сладкий картофель очень полезен для организма. Во-первых, сладкий картофель богат антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему, а также положительно влияют на фигуру. Во-вторых, сладкий картофель снижает уровень холестерина. Это важно, учитывая, что большинство продуктов, которые употребляет современный человек, наоборот, вызывают повышение. Сладкий корнеплод рекомендуется включать в рацион беременных, так как он является источником фолиевой кислоты.
В зависимости от цвета плоды батата подразделяют на кормовые, овощные и десертные. Первые водянистые и наименее сладкие, как, например, белые корнеплоды. Желтый или оранжевый уже слаще, они относятся к овощам. А розовые – самые сладкие и считаются десертом.
Самое главное полезное свойство, которым обладает этот картофель, – это способность положительно влиять на динамику похудения. Батат – поставщик сложных углеводов, которые дают организму энергию и чувство сытости, а кроме того, корнеплод улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ.
Приготовить этот необычный корнеплод несложно. Из него можно приготовить много разных блюд, в том числе и десерты. Самый простой вариант – пюре. Готовить его нужно так же, как обычно, из несладкого картофеля. В готовое блюдо можно добавить сахар, корицу или ваниль. Такое необычное пюре обязательно понравится детям.
Чипсы из сладкого картофеля можно приготовить из сладкого картофеля, который намного полезнее и вкуснее покупного. Корнеплод нарезают тонкими ломтиками и выкладывают на смазанный маслом противень, а затем отправляют в духовку до готовности.
Готовые чипсы можно посыпать сахарной пудрой или приготовить к ним соус, измельчив в блендере ягоды, сметану и сахар.
Из сладкого картофеля также можно приготовить суп или запеканку. Сладкий картофель хорошо сочетается с такими продуктами, как курица, кукуруза, ананас, мед и имбирь. Знакомые блюда заиграют новыми красками и порадуют изысканным и оригинальным вкусом.