Олений хлыст (Pluteus cervinus) фото и описание

Олений кнут (Pluteus cervinus)

• Олений гриб

• Плютей коричневый
• Плутей темный волокнистый
• Агарикус плютеус
• Гипорродий олень
• Плутей олень f. олень
• Hyporrodius cervinus var. цервинус

Текущее имя: Pluteus cervinus (Schaeff.) P. Kumm., Der Führer in die Pilzkunde: 99 (1871).

Олений кнут широко распространен и распространен на большей части территории Евразии и Северной Америки, особенно в регионах с умеренным климатом. Этот гриб обычно растет на лиственных породах, но он не очень требователен к тому, на какой древесине он растет, и не очень требователен к тому, когда он принесет плоды, появляясь с весны до осени и даже зимой в более теплом климате.

Шляпа может быть разных цветов, но обычно преобладают оттенки коричневого. Рыхлые пластинки сначала белые, но быстро приобретают розовый оттенок.

Недавнее исследование (Justo et al., 2014) с использованием данных ДНК показывает, что существует несколько «загадочных» видов, традиционно идентифицируемых как Pluteus cervinus. Хусто и др. предупреждают, что для разделения этих видов не всегда можно полагаться на морфологические особенности, и для точной идентификации часто требуется микроскопия.

: указаны 4,5-10 см, иногда до 12 и даже до 15 см в диаметре. Сначала округлые, выпуклые, колокольчатые.

Затем он становится широко выпуклым или почти плоским, часто с широким центральным бугорком.

С возрастом – почти ровно:

Кожица на шляпке молодых грибов липкая, но вскоре высыхает, а во влажном состоянии может быть слегка липкой. Блестящие, гладкие, полностью лысые или мелкочешуйчато-фибриллярные в центре, часто с радиальными пестринами.

Иногда, в зависимости от погодных условий, поверхность шляпки бывает не гладкой, а «морщинистой», бугристой.

Цвет шляпки от темного до бледно-коричневого: коричневый, серовато-коричневый, каштановый, часто с оттенком оливкового или серого или (редко) почти беловатый, с более темным, коричневым или коричневатым центром и светлым краем.

Край шляпки обычно не ребристый, но у старых экземпляров иногда может быть ребристым или треснутым.

плитыВнешний вид: Рыхлый, широкий, частый, с многочисленными пластинками. Молодые плютины имеют белый цвет:

Затем они становятся розоватыми, серо-розовыми, розовыми и со временем приобретают насыщенный телесный цвет, часто с более темными, почти красными пятнами.

ножка: длина 5-13 см и толщина 5-15 мм. Более или менее прямые, могут быть слегка изогнуты у основания, цилиндрические, плоские или со слегка утолщенным основанием. Сухие, гладкие, лысые или чаще мелкочешуйчатые с буроватыми чешуйками. У основания стеблей чешуйки беловатые, часто виден белый прикорневой мицелий. Целая, мякоть в центре ножки немного ватная.

ПульпаСостав: мягкий, белый, не меняет цвет на срезах и в мятых местах.

Запах слабый, почти неразличимый, описываемый как запах сырости или влажного дерева, «немного похожий на редкий», редко как «слабый грибной».

Вкус обычно чем-то похож на редкий.

Химические реакции: KOH-отрицательный до очень бледно-оранжевого цвета на поверхности колпачка.

Отпечаток спорового порошка: коричневато-розовый.

Микроскопические характеристики:

Споры 6-8 х 4,5-6 мкм, эллипсоидные, гладкие, гладкие. От гиалина до слегка охристого в KOH.

Плютей олень растет с весны до поздней осени на древесине разных типов, поодиночке, группами или небольшими скоплениями.

Предпочитает лиственные, но может расти и в хвойных лесах. Растет на мертвой и погребенной древесине, на пнях и возле них, может расти и у основания живых деревьев.

В разных источниках указывается настолько разная информация, что остается только удивляться: от несъедобных до съедобных, с рекомендацией непременно отварить, не менее 20 минут.

По опыту автора этой заметки, гриб вполне съедобен. При наличии сильного редкого запаха грибы можно отварить 5 минут, слить воду и приготовить любым способом: пожарить, потушить, посолить или замариновать. Редкий вкус и запах полностью исчезают.

А вот вкуса оленьих кнутов, скажем так, нет. Мякоть мягкая, к тому же сильно разваристая.

Род плетей насчитывает более 140 видов, некоторые из которых трудно отличить друг от друга.

Плютеус атромаргинатус (Pluteus atromarginatus)

Это более редкий вид, который отличается черноватой шляпкой и темными краями пластинок. Растет на полусгнивших хвойных деревьях, плодоносит со второй половины лета.

Плютеус пузарианус Зингер. Отличается наличием пряжек на гифах, различимых только под микроскопом. Развивается на деревьях мягких (хвойных) пород, лишенных отчетливого запаха.

Плютей – Северный олень (Pluteus rangifer).. Произрастает в бореальных (северных, таёжных) и переходных лесах севернее 45-й параллели.

Подобные представители родственного рода Вольвариелла отличается наличием Volvo.

Подобные представители рода энтолома имеют приросшие пластинки вместо свободных. Выращивать на почве.

Коллибия платифилла (Megacollybia platyphylla)

Коллыбия, по разным данным, несъедобный или условно-съедобный гриб, отличается редкими приросшими беловатыми или кремовыми пластинками и характерными тяжами у основания ножки.