Вкусные соусы с грибами и картофелем

Сочетание грибов и картофеля считается одним из классических и вкусных сочетаний, а если их еще и заправить нежным соусом, получится безупречное сытное блюдо.Заслуженная любовь к соусу со свежими грибами и кусочками картофеля легко объясняется следующими его особенностями:

• превосходный аромат с непревзойденным вкусом понравится даже самым большим критикам и требовательным гурманам;
• готовить блюдо можно круглый год, поскольку все ингредиенты доступны в любое время года;
• приготовление под силу даже начинающим кулинарам, ведь технологические процедуры просты и несложны.

Такое изумительное лакомство, обильно посыпанное зеленью, наполнит дом непревзойденным летним ароматом, создаст уютную атмосферу для приятного семейного застолья и дружеских бесед.

 Соус с картофелем и грибами, приготовленный в мультиварке

Существует множество способов создания изумительных блюд из картофеля и всевозможных грибов, но стоит развивать кулинарные навыки и опыт, используя самые простые и точные варианты. Это именно тот соус с кубиками картофеля и свежими грибами, приготовленный в мультиварке.

Рецепт состоит из простых шагов:

1. 2 луковицы нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в микроволновой печи с 1 столовой ложкой растительного масла 7-10 минут. Режим, который вам следует выбрать – «Выпечка», при этом все необходимо перемешать, не допуская пригорания.
2. 500 г шампиньонов или вешенок измельчить и добавить к обжаренному луку, аккуратно перемешать.
3. 500 г картофеля очистите, нарежьте соломкой и положите в чашу мультиварки, еще раз все перемешайте.
4. Параллельно в отдельной миске варим соус. К 250 мл сметаны добавьте ½ стакана воды и перемешайте до однородного состояния. На сковороде в 30 г сливочного масла обжарьте 2 столовые ложки муки не более 8-10 минут на слабом огне. Муку и сметану смешать в одной емкости и вылить в чашу мультиварки с подготовленными продуктами.
5. Посолите и поперчите все ингредиенты по вкусу, накройте крышкой и установите режим «Тушение». Продолжительность такой термообработки – 1 час, затем содержимое перемешивают и переходят в режим «Поддержание тепла» на 15-20 минут.
6. Подавайте ароматное и сытное блюдо с нарезанным зеленым луком и укропом.

Прекрасное угощение украсит любой семейный ужин и даже на праздничном столе будет выглядеть достойно.

Соус для вареников с картофелем на основе грибов и сметаны

Традиционным блюдом из картофеля испокон веков считались аппетитные пельмени. Но их вкус будет более сочным и выразительным, если их заправить грибным соусом.

Чтобы приготовить вкуснейший соус для вареников с картошкой на основе грибов и сметаны, достаточно следовать пошаговым рекомендациям поваров:

Соус с грибами и сметаной для блюд из картофеля

Еще один потрясающий соус с грибами и домашней сметаной для блюд из картофеля, который готовится довольно быстро и легко:

1. Нарезаем кубиками две луковицы, 500 г шампиньонов и обжариваем их на растительном масле до полуготовности не более 3-5 минут.
2. Аккуратно, тщательно перемешивая, влейте в кастрюлю 400 мл домашней сметаны.
3. 2 столовые ложки муки разведите в 50 мл воды и добавьте к грибной смеси, все хорошо перемешав. Полученную массу посолите и поперчите по вкусу.
4. Заключительный этап – добавить 50 г натертого на мелкой терке твердого сыра и оставить томиться еще на 5 минут под закрытой крышкой.

Такой сливочно-грибной соус можно подавать не только к картофелю, но и к другим гарнирам или мясу. В любых интерпретациях и сочетаниях он будет безупречен и изыскан.

Грибной соус с куриным филе и картофелем

Блюда из курицы или другого мяса будут намного сочнее и вкуснее, если подать их с легкой и пикантной грибной подливкой. Сегодня можно найти самые разнообразные рецепты приготовления эксклюзивных соусов от известных шеф-поваров, однако безупречный вкус не всегда сложен и замысловат.

Один из таких простых грибных соусов с куриным филе и картофелем предлагается ниже:

1. 300 г куриного филе нарежьте небольшими кусочками, посолите и посыпьте специями для курицы. Оставьте мясо на 1-2 часа, дав ему промариноваться.
2. В это время нарезаем лук в виде полуколец и 250 г грибов. Обжарьте нарезанные ингредиенты в 2 столовых ложках растительного масла до золотистого цвета – 10-12 минут.
3. Обжарьте кусочки курицы на грибном масле со всех сторон.
4. 1000 г картофеля очистите, нарежьте соломкой и посолите. Затем смешайте все ингредиенты (грибы с луком, мясо и картофель) в глубокой сковороде.
5. Параллельно в отдельной миске варим соус. 200 мл сметаны смешать со 100 мл воды, посолить и добавить чайную ложку чабера. Тщательно размешав венчиком полученную массу, добавьте столовую ложку муки и 2 столовые ложки растительного масла.
6. Готовую сливочную начинку равномерно вылейте на картофель и накройте крышкой. Тушите все ингредиенты на среднем огне 25-30 минут. После полной готовности оставьте блюдо настаиваться еще на 5 минут.

Подавайте, посыпав рубленым укропом и зеленым луком. От такого лакомства не сможет отказаться даже самый требовательный гурман.

Соус из курицы, грибов и печеного картофеля

Не менее вкусным будет приготовленный соус с курицей, свежими грибами и печеным картофелем.

Особых навыков в кулинарном искусстве в этом случае не требуется, достаточно следовать пошаговой инструкции:

1. 400 г куриного филе нарежьте средними кусочками и обваляйте в смеси из 80 г муки, соли, перца и специй по вкусу. Обжарьте все кусочки на масле до золотистого цвета.
2. Нарезаем 2 луковицы и обжариваем с нарезанными 250 г грибов на растительном масле до готовности. В качестве грибов могут быть как «лесные представители», так и шампиньоны.
3. 250 г картофеля очистите, нарежьте небольшими кубиками и разложите по глиняным горшочкам. Добавьте к ним жареное куриное мясо, грибы с луком.
4. Отдельно приготовьте соус, для которого нужно смешать 40 мл сметаны, 140 мл воды, 2 раздавленных прессом зубчика чеснока, специи на ваше усмотрение, рубленую зелень. Залейте этой смесью все кастрюли, но не до краев.
5. Поставьте горшочки в разогретую духовку и запекайте 40 минут при температуре 220 градусов.

Подавайте такое чудесное лакомство, не выкладывая его из горшочков. Насыщенный запах быстро соберет всех членов семьи за уютным столом и наполнит атмосферу теплом и приятными беседами.

Соус с жареным мясом, грибами и картофелем

Для тех, кто предпочитает свинину или говядину, можно приготовить следующий соус с жареным мясом, свежими грибами и картофелем.

Весь рецепт такого блюда представляет собой набор простых кулинарных шагов:

1. Обжарьте нарезанный лук и нарезанные 200 г грибов на растительном масле на среднем огне.
2. Добавьте к луково-грибной смеси кусочки свинины – не более 500 г, тщательно обжарьте все вместе около 20 минут.
3. Очистите и нарежьте кубиками 500 г картофеля. Обжарить на сковороде на растительном масле до полуготовности, слегка подрумянить. Затем влейте 250 мл воды и накройте крышкой на 5-7 минут.
4. Добавьте к тушеному картофелю лук, грибы и мясо. Посолите, поперчите и приправьте все ингредиенты специями на свое усмотрение, влейте 2 столовые ложки сметаны и накройте крышкой. Оставить на слабом огне на 30 минут до полной готовности картофеля.

Сытное и ароматное блюдо займет достойное место на любом застолье, радуя всех участников торжества своим насыщенным и пикантным вкусом. Создавать кулинарные шедевры легко и весело!