Описание лучших технических сортов винограда.
Технический виноград выращивают для приготовления вина, коньяка, соков и других напитков. Ягоды этих сортов более сочные. Хотя такой виноград предназначен для выращивания на больших площадях механизированным способом, он хорошо растет и на приусадебных участках.
Среди лучших сортов, которые выращивают для промышленного производства и домашнего использования, — Алиготе, Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Рислинг, Ркацители, Саперави, Шардоне.
Технический виноград выращивают для производства соков, вина, коньяка.
Вино названо по названию сорта, из которого оно изготовлено.
Эти сорта винограда более устойчивы к большинству болезней и вредителей, поэтому их меньше обрабатывают химикатами. Продукция, полученная из такого винограда, полезна и экологически чиста.
Описание технических сортов винограда.
Сорта винограда, из которых готовят напитки, в отличие от других, мельче, но сочнее. Их особенность – гармоничное соотношение сахара и кислоты. А это очень важно при производстве алкогольных напитков.
Вот примеры сортов винограда, которые используются при производстве белых и красных вин:
- «Белый Мускат». Его можно использовать для приготовления десертных и столовых вин и соков. Вкус ягод напоминает мускатный орех. Плоды сочные с семенами. Это среднепоздний сорт, созревающий за 140 дней.
- Алиготе. Виноград желто-зеленого цвета. Подходит для приготовления столового вина, соков, шампанского. К его недостаткам относятся подверженность серой гнили, средняя морозостойкость, плохая переносимость при транспортировке.
- «Изабель». Ягоды темно-синего цвета покрыты воском, кожица плотная, мякоть имеет характерный клубничный вкус.
- «Рислинг». Используется для производства белых вин с цитрусовыми нотками во вкусе. Этот сорт дает стабильно высокие урожаи.
Каждый из этих сортов имеет свой неповторимый вкус.
Технические сорта лучше переносят морозы, чем столовые. Они менее требовательны в уходе, для них не важна обрезка и качество почвы. Достоинствами этого винограда являются его быстрый рост в первые годы после посадки и способность легко и быстро размножаться.
Качество выращенного винограда зависит не только от сорта. На него влияют и другие особенности внешней среды: климат, почва, освещенность, уход. И для каждой конкретной местности нужно выбирать свой сорт, подходящий по срокам созревания и морозостойкости.