Поездка в Дубай - это не просто возможность выделиться среди друзей, отдыхающих в Турции или Египте, но и возможность увидеть сосуществование двух миров: мира роскоши, дорогих бутиков, роскошных отелей, роскошных автомобилей и мира, пропахшего потом и специями. Простые рыночные продавцы и грузчики-рыбаки, вставшие задолго до рассвета, чтобы поужинать в роскошном отеле, получили свежую рыбу. Мария Николаева рассказывает о городе контрастов.
Дубай – город будущего, где чудесно сочетаются панорамы мегаполиса и райские виды пляжей с пальмами. Вот вы идете по сверкающему мрамору дубайского метро, где, кстати, нельзя ни есть, ни пить, ни даже жевать жвачку, садитесь в полностью автоматизированный поезд, мчитесь, окруженный небоскребами, вдаль… И вот здесь вы находитесь на городском пляже, усыпанном разноцветными зонтиками и, да, в окружении таких же небоскребов!
Будь первым во всем! Дубай доказывает, что это не просто слова. Самое высокое здание в мире, Бурдж-Халифа, находится (вы не поверите!) именно в Дубае. Вы видели поющие фонтаны? Если вы не были в Дубае, вы не видели поющие фонтаны! Феерический, с размахом, присущим этому удивительному городу. Никого не оставляет равнодушным после этих пятиминутных шоу.
Футуристический город, поражающий скоростью превращения из бедного рыбацкого городка во мировой торговый центр и престижный курорт, тем не менее, не утратил своих традиций. Большие, красивые, яркие и помпезные торговые центры выполнены в традиционном арабском стиле. Обилие специй своим разнообразием и запахом поразит даже бывалого кулинара. Любители сладкого едут в Дубай за традиционными лакомствами из фиников, от разнообразия которых просто разбегаются глаза: финики в шоколаде, финики со всякими орешками и цукатами, сложные фигурки из фиников — настоящий рай для сладкоежек. !
Кухня Дубая, как и всего Востока, сформировалась под влиянием богатой местной культуры и, конечно же, религии. Здесь, например, полностью исключены блюда из свинины. В Дубае алкоголь не запрещен, но в соседнем эмирате — Шардже — действует сухой закон. Однако это не значит, что в Дубае можно распивать алкогольные напитки в общественных местах. Как правило, алкоголь присутствует только в ресторанах и отелях. Шанс найти алкогольные напитки в супермаркетах и небольших магазинах практически равен нулю.
Попробовать исконно арабские блюда сегодня весьма проблематично, поскольку современная кухня Эмиратов – это преимущественно ливанская кухня. Оно образовалось из-за большого притока эмигрантов из других арабских стран. Однако Эмираты не утратили своей исторически сложившейся специфики. Например, практически все блюда готовятся с большим разнообразием специй и специй. Для неискушенного человека при таком обилии пикантных и пикантных блюд кухня Дубая, да и Эмиратов в целом, может оставить неприятный осадок. Странными туристам кажутся блюда из овощного пюре (чаще всего гороха с различными специями и чесноком), напоминающего макароны.
Особое внимание уделяется праздничному столу. Как и во многих других странах, в Эмиратах есть особые блюда, которые обычно подают на свадьбах, торжествах по случаю рождения детей и других значимых событий. Самое престижное праздничное блюдо – Хайран. Его готовят из мяса молодого верблюда (обычно не старше пяти месяцев). Туристам вряд ли посчастливится попробовать такое экзотическое блюдо, оно очень дорогое, а в обычных ресторанах его не подают.
Рыба и морепродукты очень популярны в Дубае., что неудивительно, ведь этот эмират расположен на побережье Персидского залива, богатого рыбной ловлей. Рыбу готовят чаще всего на углях. Однако из-за большого наплыва туристов из Европы рестораны Дубая адаптируются к вкусам Запада, и в большинстве ресторанов легко найти истинно европейские блюда, в том числе рыбные.
В хороших ресторанах блюда подаются в посуде с национальным восточным колоритом. Тарелки и чашки, расписанные в восточном стиле, придают особый восточный шарм даже европейским блюдам, ведь самое привлекательное в путешествии – это смешение культур!